Mini cheesecakes citrouille : la recette facile et délicieuse à essayer !

Les mini cheesecakes citrouille sont une délicieuse façon de célébrer l’automne tout en satisfaisant vos envies sucrées. Cette recette allie la douceur crémeuse du cheesecake traditionnel à la saveur réconfortante de la citrouille, créant ainsi un dessert irrésistible qui ravira vos papilles. Originaires des États-Unis, les cheesecakes ont une longue histoire, mais l’ajout de la citrouille en fait une spécialité saisonnière très appréciée, notamment pendant les fêtes de Thanksgiving.

Les gens adorent les mini cheesecakes citrouille non seulement pour leur goût riche et épicé, mais aussi pour leur texture légère et aérienne qui fond dans la bouche. De plus, leur format individuel les rend pratiques pour les réceptions et les fêtes, permettant à chacun de savourer une portion parfaite sans culpabilité. Que vous soyez un amateur de desserts ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer, ces mini cheesecakes citrouille sont un choix incontournable qui ne manquera pas de séduire vos invités.

Ingrédients :

• Pour la croûte :
• 150 g de biscuits Graham (ou biscuits digestifs)
• 75 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Pour la garniture au fromage :
• 400 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 200 g de purée de citrouille (de préférence maison ou en conserve)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
• 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• Pour la garniture (facultatif) :
• Crème fouettée
• Éclats de caramel ou de chocolat
• Un peu de cannelle pour saupoudrer

Préparation de la croûte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un mixeur, réduisez les biscuits Graham en miettes fines.
3. Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Tapissez le fond de moules à muffins (ou des moules à mini cheesecakes) avec ce mélange, en pressant fermement pour former une croûte. Utilisez le dos d’une cuillère pour bien tasser.
5. Enfournez les croûtes pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez du four et laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture au fromage :

1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
2. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.
3. Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez la purée de citrouille, l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Cuisson des mini cheesecakes :

1. Préchauffez le four à 160°C (320°F) si vous ne l’avez pas déjà fait.
2. Versez la garniture au fromage sur les croûtes refroidies, en remplissant chaque moule presque jusqu’au bord.
3. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
4. Placez les moules dans le four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement tremblotant.
5. Éteignez le four et laissez les cheesecakes refroidir à l’intérieur du four pendant environ 1 heure, porte entre-ouverte. Cela aide à éviter les fissures sur le dessus.
6. Une fois refroidis, retirez les cheesecakes du four et laissez-les refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Assemblage et présentation :

1. Une fois que les mini cheesecakes sont bien refroidis, retirez-les délicatement des moules.
2. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée de crème

Conclusion:

En résumé, ces mini cheesecakes à la citrouille sont un incontournable pour tous les amateurs de desserts. Leur texture crémeuse et leur saveur délicate de citrouille, rehaussée d’épices chaudes, en font une douceur parfaite pour l’automne ou toute autre occasion spéciale. Que vous les serviez lors d’un dîner entre amis, d’une fête d’Halloween ou simplement pour vous faire plaisir, ces mini cheesecakes séduiront à coup sûr vos invités. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des garnitures comme de la crème fouettée, des éclats de noix ou un coulis de caramel. Vous pouvez également expérimenter avec des croûtes différentes, comme des biscuits au chocolat ou des biscuits Graham, pour donner une touche unique à chaque bouchée. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de mini cheesecakes à la citrouille et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirants pour d’autres gourmands. Alors, enfilez votre tablier, préparez ces délices et régalez-vous !

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