Bol de steak chimichurri : La recette facile et délicieuse pour un repas parfait

Bonjour mes gourmands ! Préparez-vous à un voyage culinaire explosif avec notre recette du jour : le Bol de steak chimichurri. Imaginez des morceaux de steak parfaitement grillés, tendres et juteux, enrobés d’une sauce chimichurri vibrante et fraîche, le tout servi sur un lit de riz moelleux ou de quinoa nutritif. Ça vous met l’eau à la bouche, n’est-ce pas ?

Le chimichurri, cette sauce argentine emblématique, est bien plus qu’un simple accompagnement. C’est une véritable explosion de saveurs, un mélange harmonieux de persil frais, d’origan, d’ail, de piment rouge, d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge. Son histoire remonte aux gauchos, les cowboys argentins, qui l’utilisaient pour rehausser le goût de leurs viandes grillées sur le feu de bois. C’est un héritage culinaire riche et savoureux !

Pourquoi le Bol de steak chimichurri est-il si populaire ? Tout simplement parce qu’il combine la gourmandise d’un steak savoureux avec la fraîcheur et la vivacité du chimichurri. C’est un plat complet, facile à préparer et personnalisable à souhait. Vous pouvez l’adapter à vos goûts en variant les légumes, les céréales ou même en ajoutant une touche d avocat crémeuse. C’est le repas parfait pour une soirée décontractée entre amis, un déjeuner rapide et nutritif, ou même un dîner élégant et savoureux. Alors, prêts à découvrir cette merveille culinaire ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

Ingrédients:

• Pour le steak:
• 500g de steak de flanchet (ou bavette), environ 2.5 cm d’épaisseur
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Pour le chimichurri:
• 1 tasse de persil frais, haché finement
• 1/2 tasse d’origan frais, haché finement
• 4 gousses d’ail, hachées finement
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1 petit piment rouge (comme un piment d’Espelette), haché finement (facultatif)
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• Pour le bol:
• 2 tasses de riz blanc cuit (ou quinoa, riz brun, etc.)
• 1 avocat, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1/2 tasse de maïs en grains (frais, surgelé ou en conserve)
• 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• Jus de citron vert, pour arroser
• Crème sure ou yaourt grec (facultatif)

Préparation du Chimichurri:

Le chimichurri est la star de ce plat, alors assurez-vous de le préparer avec amour! C’est une sauce argentine vibrante et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner le steak.

1. Dans un bol moyen, combinez le persil haché, l’origan haché, l’ail haché et le piment rouge haché (si vous l’utilisez).
2. Ajoutez le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si vous les utilisez).
3. Mélangez bien tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel, de poivre ou de piment selon vos préférences.
4. Ajoutez le jus de citron vert.
5. Laissez reposer le chimichurri pendant au moins 30 minutes à température ambiante, ou idéalement pendant quelques heures au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Plus il repose, meilleur il sera!

Préparation du Steak:

Un bon steak est essentiel pour ce bol. Je préfère le flanchet (bavette) car il est savoureux et relativement abordable, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle coupe que vous aimez, comme le contre-filet ou l’entrecôte. Assurez-vous simplement de ne pas trop le cuire!

1. Sortez le steak du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le cuire. Cela permettra au steak d’atteindre la température ambiante, ce qui favorisera une cuisson plus uniforme.
2. Séchez le steak avec du papier absorbant. Cela aidera à obtenir une belle croûte lors de la cuisson.
3. Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, la poudre d’ail et le paprika fumé.
4. Frottez le steak avec de l’huile d’olive, puis saupoudrez-le généreusement du mélange d’épices, en vous assurant de bien enrober les deux côtés.

Cuisson du Steak:

Il existe plusieurs façons de cuire le steak, mais je préfère la cuisson à la poêle ou au grill. Voici les instructions pour les deux méthodes:

Cuisson à la poêle:

1. Chauffez une grande poêle en fonte à feu vif. La poêle doit être très chaude avant d’ajouter le steak.
2. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle.
3. Placez le steak dans la poêle chaude et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (à point). Pour une cuisson plus cuite, prolongez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes de chaque côté. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne: 52-54°C pour saignant, 57-60°C pour à point, 63-68°C pour bien cuit.
4. Retirez le steak de la poêle et placez-le sur une planche à découper. Laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer, ce qui rendra le steak plus tendre et savoureux.

Cuisson au grill:

1. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif.
2. Huilez légèrement les grilles du grill pour éviter que le steak ne colle.
3. Placez le steak sur le grill chaud et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (à point). Pour une cuisson plus cuite, prolongez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes de chaque côté. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne: 52-54°C pour saignant, 57-60°C pour à point, 63-68°C pour bien cuit.
4. Retirez le steak du grill et placez-le sur une planche à découper. Laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes avant de le trancher.

Assemblage du Bol:

Maintenant que tous les éléments sont prêts, il est temps d’assembler votre bol de steak chimichurri! C’est la partie amusante où vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et personnaliser votre bol selon vos goûts.

1. Tranchez le steak contre le grain en fines tranches. Cela le rendra plus facile à manger et plus tendre.
2. Dans un bol, placez une portion de riz cuit (ou quinoa, riz brun, etc.).
3. Ajoutez les tranches de steak sur le riz.
4. Garnissez avec l’avocat coupé en dés, le poivron rouge coupé en dés, le maïs en grains et l’oignon rouge haché.
5. Arrosez généreusement de chimichurri. N’hésitez pas à en mettre beaucoup, c’est ce qui donne toute la saveur au bol!
6. Saupoudrez de coriandre fraîche hachée.
7. Arrosez d’un peu de jus de citron vert frais.
8. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de crème sure ou de yaourt grec sur le dessus.
9. Servez immédiatement et dégustez!

Conseils et Variations:

• Pour une version plus épicée: Ajoutez plus de piment rouge haché ou de flocons de piment rouge au chimichurri.
• Pour une version plus fraîche: Ajoutez plus de jus de citron vert au chimichurri.
• Pour une version végétarienne: Remplacez le steak par du tofu grillé ou des champignons portobello grillés.
• Autres garnitures possibles: Tomates cerises coupées en deux, concombres coupés en dés, haricots noirs, fromage feta émietté, sauce piquante.
• Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer le chimichurri et cuire le riz à l’avance. Le steak peut également être cuit à l’avance et réchauffé avant de l’assembler.

J’espère que vous apprécierez ce bol de steak chimichurri autant que moi! C’est un repas sain

Conclusion:

Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que ce bol de steak chimichurri est bien plus qu’un simple repas – c’est une explosion de saveurs, une célébration de la fraîcheur et une invitation à la gourmandise ! Si vous cherchez un plat rapide, sain et absolument délicieux, ne cherchez plus. Ce bol a tout pour plaire et deviendra, j’en suis sûre, un incontournable de votre cuisine.

Ce qui rend ce bol de steak chimichurri si irrésistible, c’est l’équilibre parfait entre la richesse du steak grillé et la vivacité de la sauce chimichurri. Le steak, tendre et juteux, est sublimé par la sauce, une symphonie d’herbes fraîches, d’ail, de vinaigre et d’huile d’olive. Chaque bouchée est une expérience gustative unique, un voyage en Argentine sans quitter votre cuisine ! Et puis, la préparation est tellement simple et rapide que même les cuisiniers les plus novices peuvent se lancer sans crainte.

Mais le plaisir ne s’arrête pas là ! Ce bol de steak chimichurri est incroyablement versatile. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Envie d’un peu de piquant ? Ajoutez un piment rouge haché à la sauce chimichurri. Vous préférez une version plus légère ? Remplacez le riz blanc par du quinoa ou du riz brun. Pour une touche de croquant, ajoutez des noix de cajou grillées ou des graines de sésame. Les possibilités sont infinies !

Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs :

* Bol de steak chimichurri aux légumes grillés : Ajoutez des poivrons, des courgettes et des oignons grillés pour un repas encore plus nutritif et coloré.
* Bol de steak chimichurri façon salade : Remplacez le riz par un lit de laitue romaine et ajoutez des tomates cerises, des concombres et des avocats pour une salade repas rafraîchissante.
* Bol de steak chimichurri façon tacos : Servez le steak et la sauce chimichurri dans des tortillas de maïs chaudes avec de la crème sure et de la salsa pour une soirée tacos originale.
* Bol de steak chimichurri aux patates douces : Remplacez le riz par des patates douces rôties pour une version plus douce et réconfortante.

N’hésitez pas à expérimenter et à créer votre propre version de ce bol de steak chimichurri. C’est ça la beauté de la cuisine : la liberté de s’exprimer et de s’amuser !

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer ce bol de steak chimichurri autant que moi. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires ! Dites-moi quelles variations vous avez essayées et ce que vous en avez pensé. Votre feedback est précieux et m’encourage à continuer à partager mes recettes préférées avec vous. Bon appétit !