Wraps poulet teriyaki laitue, vous cherchez une option repas rapide, saine et absolument délicieuse ? Alors, vous êtes au bon endroit ! Imaginez : des morceaux de poulet tendres et juteux, enrobés d’une sauce teriyaki sucrée et savoureuse, le tout niché dans une feuille de laitue croquante et rafraîchissante. C’est une explosion de saveurs et de textures qui vous fera oublier les sandwichs ennuyeux et les salades fades.
Bien que le teriyaki soit souvent associé à la cuisine japonaise moderne, ses racines remontent à des techniques de cuisson plus anciennes. Le mot “teri” fait référence à la brillance de la sauce, tandis que “yaki” signifie griller ou rôtir. Au fil du temps, la sauce teriyaki a évolué pour devenir la marinade sucrée et salée que nous connaissons et aimons aujourd’hui. Elle s’est parfaitement adaptée à la cuisine occidentale, et son mariage avec la laitue croquante est une véritable révélation.
Pourquoi les gens adorent-ils les wraps poulet teriyaki laitue ? C’est simple : ils sont incroyablement polyvalents ! Parfaits pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou même un apéritif original, ils s’adaptent à toutes les occasions. De plus, ils sont une excellente façon d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation. La combinaison du poulet savoureux, de la sauce teriyaki irrésistible et de la fraîcheur de la laitue est tout simplement addictive. Préparez-vous à devenir accro à cette recette facile et rapide !
Ingrédients:
- 500g de filets de poulet, coupés en lanières
- 1/2 tasse de sauce teriyaki (de préférence faite maison, voir recette ci-dessous)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 8 grandes tortillas de blé (wraps)
- 1 tête de laitue iceberg, lavée et effeuillée
- 1 carotte, râpée
- 1/2 concombre, coupé en fines tranches
- 1/4 tasse d’oignons verts, finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées (facultatif)
- Sauce sriracha ou mayonnaise épicée (facultatif, pour plus de piquant)
Sauce Teriyaki Maison (facultatif):
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de mirin (vin de riz japonais)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun, tassé
- 1 cuillère à soupe de saké (facultatif)
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau froide (pour épaissir)
Préparation du Poulet Teriyaki:
- Mariner le poulet: Dans un bol de taille moyenne, mélangez les lanières de poulet avec la sauce teriyaki (maison ou achetée en magasin), l’huile de sésame, l’ail haché, le gingembre râpé et le poivre noir moulu. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de sauce. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant 1 à 2 heures pour une saveur plus intense. Plus longtemps le poulet marine, plus il sera savoureux!
- Cuire le poulet: Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d’huile végétale si nécessaire (bien que l’huile de sésame dans la marinade devrait suffire). Une fois que la poêle est chaude, ajoutez les lanières de poulet marinées en une seule couche. Évitez de surcharger la poêle, car cela fera baisser la température et le poulet risque de bouillir au lieu de saisir. Si nécessaire, faites cuire le poulet en plusieurs lots.
- Cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit: Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et doré. Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 74°C (165°F) pour garantir sa sécurité. La sauce teriyaki va caraméliser et épaissir légèrement pendant la cuisson, ce qui donnera au poulet une belle brillance.
- Préparer la sauce teriyaki (si vous la faites maison): Pendant que le poulet marine ou cuit, préparez la sauce teriyaki maison. Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre brun, le saké (si vous l’utilisez), le gingembre râpé et l’ail haché. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Épaissir la sauce (si vous la faites maison): Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide pour former une pâte lisse. Ajoutez lentement cette pâte à la sauce teriyaki en remuant constamment. Laissez mijoter pendant encore 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour la diluer.
- Enrober le poulet (si vous faites la sauce maison): Une fois que le poulet est cuit, ajoutez-le à la casserole contenant la sauce teriyaki maison. Remuez pour enrober uniformément le poulet de sauce. Laissez mijoter pendant encore 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Préparation des Garnitures:
- Préparer la laitue: Lavez soigneusement la laitue iceberg et séchez-la. Séparez les feuilles de laitue et déchirez-les en morceaux de taille appropriée pour les wraps. Vous pouvez également utiliser d’autres types de laitue, comme la laitue romaine ou la laitue Boston, si vous préférez.
- Préparer les légumes: Râpez la carotte et coupez le concombre en fines tranches. Hachez finement les oignons verts. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des poivrons rouges ou jaunes coupés en julienne, des germes de soja ou des champignons tranchés.
- Griller les graines de sésame (facultatif): Dans une petite poêle sèche, faites griller les graines de sésame à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Faites attention de ne pas les brûler. Laissez-les refroidir avant de les utiliser.
Assemblage des Wraps:
- Réchauffer les tortillas: Chauffez légèrement les tortillas de blé dans une poêle sèche, au micro-ondes ou dans un four préchauffé. Cela les rendra plus souples et moins susceptibles de se casser lors du pliage.
- Garnir les tortillas: Placez une tortilla sur une surface plane. Étalez une couche de laitue déchiquetée au centre de la tortilla. Ajoutez ensuite une portion de poulet teriyaki cuit.
- Ajouter les légumes: Ajoutez la carotte râpée, les tranches de concombre et les oignons verts hachés sur le poulet. Si vous le souhaitez, ajoutez également une petite quantité de sauce sriracha ou de mayonnaise épicée pour plus de piquant.
- Saupoudrer de graines de sésame (facultatif): Saupoudrez les graines de sésame grillées sur les légumes.
- Plier les wraps: Pliez les côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roulez fermement le wrap à partir du bas. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir le wrap fermé si nécessaire.
- Servir immédiatement: Servez les wraps poulet teriyaki immédiatement. Vous pouvez les couper en deux pour faciliter la dégustation.
Conseils et Astuces:
- Variez les légumes: N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de légumes pour personnaliser vos wraps. Les poivrons rouges, les germes de soja, les champignons tranchés ou même des avocats en tranches peuvent être d’excellents ajouts.
- Ajoutez une touche de fraîcheur: Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîchement hachées à vos wraps.
- Préparez à l’avance: Vous pouvez préparer le poulet teriyaki et les légumes à l’avance et les conserver séparément au réfrigérateur. Assemblez les wraps juste avant de servir pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
- Utilisez des tortillas différentes: Essayez d’utiliser différents types de tortillas, comme des tortillas de maïs, des tortillas aux épinards ou des tortillas complètes, pour varier les saveurs et les textures.
- Faites-en une salade: Si vous préférez, vous pouvez transformer cette recette en une salade en mélangeant le poulet teriyaki, les légumes et la laitue dans un grand bol. Ajoutez une vinaigrette légère à base de sauce soja, d’huile de sésame et de jus de citron vert.
- Adaptez la sauce teriyaki: Ajustez la quantité de sucre et de sauce soja dans la sauce teriyaki maison en fonction de vos préférences gustatives. Vous pouvez également ajouter un peu de
Conclusion:
Alors, qu’en dites-vous ? J’espère vous avoir convaincu que ces wraps poulet teriyaki laitue sont bien plus qu’un simple repas rapide. Ils sont une explosion de saveurs, une symphonie de textures, et surtout, une solution délicieuse pour un déjeuner, un dîner, ou même un pique-nique réussi. Vraiment, vous devez absolument essayer cette recette !
Ce qui rend ces wraps si irrésistibles, c’est l’équilibre parfait entre le poulet teriyaki, à la fois sucré et salé, et la fraîcheur croquante de la laitue. C’est un mariage gustatif qui fonctionne à merveille, et qui plaira à coup sûr à toute la famille. De plus, la préparation est incroyablement simple et rapide. En moins de 30 minutes, vous pouvez avoir un repas sain et savoureux sur la table. Oubliez les plats préparés industriels, et optez pour cette option maison, bien plus nutritive et délicieuse.
Mais ce n’est pas tout ! La beauté de cette recette réside également dans sa versatilité. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Voici quelques suggestions pour personnaliser vos wraps poulet teriyaki laitue :
* Pour une touche plus épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce sriracha à la marinade du poulet.
* Pour une version plus gourmande : Incorporez des lamelles d’avocat mûr, du fromage frais (type Philadelphia ou Boursin), ou même quelques chips de wonton pour un côté croustillant supplémentaire.
* Pour une option végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en dés et mariné dans la même sauce teriyaki. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des champignons.
* Pour une présentation plus sophistiquée : Servez les wraps coupés en deux ou en trois, et maintenus par des cure-dents décoratifs. Vous pouvez également les accompagner d’une petite salade de chou rouge et carottes râpées.En termes d’accompagnements, ces wraps se marient parfaitement avec une soupe miso, une salade d’algues, ou simplement quelques quartiers d’orange pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les servir avec des frites de patates douces pour un repas plus consistant.
Alors, n’hésitez plus ! Lancez-vous et préparez ces délicieux wraps poulet teriyaki laitue dès aujourd’hui. Je suis certaine que vous ne serez pas déçu. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi ! J’adore découvrir vos variations et vos astuces. Laissez un commentaire ci-dessous, ou partagez vos photos sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag [VotreHashtag]. J’ai hâte de voir vos magnifiques wraps ! Bon appétit !
Wraps Poulet Teriyaki Laitue : La Recette Facile et Délicieuse
Délicieux wraps garnis de poulet teriyaki, légumes frais et sésame. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger et savoureux.
Ingredients
- 500g de filets de poulet, coupés en lanières
- 1/2 tasse de sauce teriyaki (de préférence faite maison, voir recette ci-dessous)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 8 grandes tortillas de blé (wraps)
- 1 tête de laitue iceberg, lavée et effeuillée
- 1 carotte, râpée
- 1/2 concombre, coupé en fines tranches
- 1/4 tasse d’oignons verts, finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées (facultatif)
- Sauce sriracha ou mayonnaise épicée (facultatif, pour plus de piquant)
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de mirin (vin de riz japonais)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun, tassé
- 1 cuillère à soupe de saké (facultatif)
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau froide (pour épaissir)
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez les lanières de poulet avec la sauce teriyaki (maison ou achetée en magasin), l’huile de sésame, l’ail haché, le gingembre râpé et le poivre noir moulu. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de sauce. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant 1 à 2 heures pour une saveur plus intense. Plus longtemps le poulet marine, plus il sera savoureux!
- Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d’huile végétale si nécessaire (bien que l’huile de sésame dans la marinade devrait suffire). Une fois que la poêle est chaude, ajoutez les lanières de poulet marinées en une seule couche. Évitez de surcharger la poêle, car cela fera baisser la température et le poulet risque de bouillir au lieu de saisir. Si nécessaire, faites cuire le poulet en plusieurs lots.
- Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et doré. Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 74°C (165°F) pour garantir sa sécurité. La sauce teriyaki va caraméliser et épaissir légèrement pendant la cuisson, ce qui donnera au poulet une belle brillance.
- Pendant que le poulet marine ou cuit, préparez la sauce teriyaki maison. Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre brun, le saké (si vous l’utilisez), le gingembre râpé et l’ail haché. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide pour former une pâte lisse. Ajoutez lentement cette pâte à la sauce teriyaki en remuant constamment. Laissez mijoter pendant encore 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour la diluer.
- Une fois que le poulet est cuit, ajoutez-le à la casserole contenant la sauce teriyaki maison. Remuez pour enrober uniformément le poulet de sauce. Laissez mijoter pendant encore 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Lavez soigneusement la laitue iceberg et séchez-la. Séparez les feuilles de laitue et déchirez-les en morceaux de taille appropriée pour les wraps. Vous pouvez également utiliser d’autres types de laitue, comme la laitue romaine ou la laitue Boston, si vous préférez.
- Râpez la carotte et coupez le concombre en fines tranches. Hachez finement les oignons verts. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des poivrons rouges ou jaunes coupés en julienne, des germes de soja ou des champignons tranchés.
- Dans une petite poêle sèche, faites griller les graines de sésame à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Faites attention de ne pas les brûler. Laissez-les refroidir avant de les utiliser.
- Chauffez légèrement les tortillas de blé dans une poêle sèche, au micro-ondes ou dans un four préchauffé. Cela les rendra plus souples et moins susceptibles de se casser lors du pliage.
- Placez une tortilla sur une surface plane. Étalez une couche de laitue déchiquetée au centre de la tortilla. Ajoutez ensuite une portion de poulet teriyaki cuit.
- Ajoutez la carotte râpée, les tranches de concombre et les oignons verts hachés sur le poulet. Si vous le souhaitez, ajoutez également une petite quantité de sauce sriracha ou de mayonnaise épicée pour plus de piquant.
- Saupoudrez les graines de sésame grillées sur les légumes.
- Pliez les côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roulez fermement le wrap à partir du bas. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir le wrap fermé si nécessaire.
- Servez les wraps poulet teriyaki immédiatement. Vous pouvez les couper en deux pour faciliter la dégustation.
Notes
- Variez les légumes: N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de légumes pour personnaliser vos wraps. Les poivrons rouges, les germes de soja, les champignons tranchés ou même des avocats en tranches peuvent être d’excellents ajouts.
- Ajoutez une touche de fraîcheur: Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîchement hachées à vos wraps.
- Préparez à l’avance: Vous pouvez préparer le poulet teriyaki et les légumes à l’avance et les conserver séparément au réfrigérateur. Assemblez les wraps juste avant de servir pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
- Utilisez des tortillas différentes: Essayez d’utiliser différents types de tortillas, comme des tortillas de maïs, des tortillas aux épinards ou des tortillas complètes, pour varier les saveurs et les textures.
- Faites-en une salade: Si vous préférez, vous pouvez transformer cette recette en une salade en mélangeant le poulet teriyaki, les légumes et la laitue dans un grand bol. Ajoutez une vinaigrette légère à base de sauce soja, d’huile de sésame et de jus de citron vert.
- Adaptez la sauce teriyaki: Ajustez la quantité de sucre et de sauce soja dans la sauce teriyaki maison en fonction de vos préférences gustatives. Vous pouvez également ajouter un peu de piment rouge pour une version plus épicée.
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