Cake saumon fumé ciboulette, un délice salé qui transforme n’importe quel apéritif en une fête ! Vous cherchez une recette facile, rapide et qui impressionne vos convives ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit. Imaginez : une tranche moelleuse, parfumée, où la richesse du saumon fumé se marie à la fraîcheur piquante de la ciboulette. Un vrai bonheur en bouche !
Bien que l’origine exacte du cake salé soit difficile à tracer, il est devenu un incontournable des pique-niques et des buffets à la française. Sa popularité réside dans sa simplicité et sa polyvalence. On peut l’adapter à tous les goûts et à toutes les saisons. Le cake saumon fumé ciboulette, en particulier, est apprécié pour son élégance et sa saveur raffinée. Il évoque les brunchs dominicaux, les déjeuners ensoleillés et les moments de partage entre amis.
Ce qui rend ce cake si irrésistible, c’est l’équilibre parfait entre le fondant de la pâte, le goût prononcé du saumon fumé et la touche herbacée de la ciboulette. C’est un plat qui plaît à tous les coups, facile à transporter et à déguster. De plus, il est incroyablement simple à préparer, même pour les cuisiniers débutants. Alors, prêt à épater vos proches avec ce savoureux cake saumon fumé ciboulette ? Suivez ma recette, et vous ne serez pas déçu !
Ingrédients:
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 ufs
- 125ml d’huile de tournesol (ou d’olive)
- 125ml de lait
- 150g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 100g de gruyère râpé (ou emmental)
- 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre, au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Beurre et farine pour le moule
Préparation de la pâte à cake
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 22-24 cm de long. Cela évitera que le cake ne colle et facilitera son démoulage. Si vous utilisez un moule en silicone, le beurrage et le farinage ne sont pas nécessaires.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Assurez-vous que la levure est bien répartie dans la farine pour une levée uniforme du cake.
- Dans un autre saladier, battez les ufs avec l’huile et le lait. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Cela incorporera de l’air dans la pâte, ce qui rendra le cake plus léger.
- Versez progressivement le mélange liquide (ufs, huile, lait) sur le mélange sec (farine, levure), tout en mélangeant délicatement avec une spatule ou un fouet. Il est important de ne pas trop mélanger la pâte à ce stade, car cela pourrait la rendre élastique et le cake moins moelleux. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients secs.
- Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux, le gruyère râpé et la ciboulette ciselée à la pâte. Répartissez uniformément ces ingrédients dans la pâte. Vous pouvez réserver une petite quantité de saumon et de gruyère pour saupoudrer sur le dessus du cake avant de l’enfourner.
- Salez et poivrez à votre goût. N’oubliez pas que le saumon fumé est déjà salé, donc soyez prudent avec la quantité de sel que vous ajoutez. Une pincée de muscade peut également être ajoutée pour rehausser les saveurs.
Cuisson du cake
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Répartissez-la uniformément dans le moule.
- Si vous avez réservé du saumon et du gruyère, saupoudrez-les sur le dessus du cake. Cela donnera une belle croûte dorée et savoureuse.
- Enfournez le cake dans le four préchauffé pendant environ 45 à 55 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Pour vérifier si le cake est cuit, insérez un cure-dent au centre. S’il ressort propre, le cake est prêt. Si le cure-dent ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Si le dessus du cake brunit trop rapidement pendant la cuisson, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium. Cela évitera qu’il ne brûle.
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le démoulage.
- Démoulez délicatement le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.
Conseils et astuces
- Variations : Vous pouvez personnaliser ce cake en ajoutant d’autres ingrédients, tels que des olives vertes, des tomates séchées, des poivrons, ou d’autres herbes aromatiques.
- Saumon : Vous pouvez utiliser du saumon frais à la place du saumon fumé. Dans ce cas, faites-le cuire légèrement à la poêle avant de l’incorporer à la pâte.
- Fromage : Vous pouvez utiliser d’autres types de fromage, tels que du comté, du chèvre frais, ou de la mozzarella.
- Conservation : Ce cake se conserve bien pendant plusieurs jours, enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler.
- Service : Ce cake est délicieux servi tiède ou froid, en apéritif, en entrée, ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
- Pour un cake plus léger : Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la maïzena. Cela rendra le cake plus moelleux et moins dense.
- Pour un cake plus parfumé : Vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron à la pâte. Cela rehaussera les saveurs du saumon et de la ciboulette.
- Pour un cake plus moelleux : Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la pâte à cake à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Sortez-la du réfrigérateur environ 30 minutes avant de l’enfourner.
- Présentation : Pour une présentation plus élégante, vous pouvez décorer le cake avec quelques brins de ciboulette fraîche et quelques tranches de saumon fumé.
Informations nutritionnelles (par portion, estimation)
Les informations nutritionnelles suivantes sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et de la taille des portions.
- Calories : Environ 350-400 kcal
- Protéines : Environ 15-20g
- Lipides : Environ 20-25g
- Glucides : Environ 20-25g
Bon appétit !
Conclusion:
Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce cake saumon fumé ciboulette est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à la gourmandise, à la simplicité et au partage. Si vous cherchez une idée facile et rapide pour un apéritif dînatoire, un brunch dominical ou même un pique-nique improvisé, ne cherchez plus, vous l’avez trouvée !
Ce qui rend ce cake absolument irrésistible, c’est son équilibre parfait entre la richesse du saumon fumé, la fraîcheur de la ciboulette et la texture moelleuse de la pâte. C’est un véritable festival de saveurs en bouche, et croyez-moi, il fera sensation auprès de vos convives. De plus, sa préparation est tellement simple que même les cuisiniers les moins expérimentés peuvent le réaliser avec succès. Pas besoin d’être un chef étoilé pour impressionner !
Mais ce n’est pas tout ! Ce cake est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez le servir de différentes manières pour varier les plaisirs. Tranché en fines portions à l’apéritif, accompagné d’une salade verte croquante, il fera un excellent amuse-bouche. Pour un brunch plus copieux, vous pouvez le proposer avec des ufs brouillés et des toasts beurrés. Et si vous avez envie d’une version plus sophistiquée, n’hésitez pas à ajouter une touche de crème fraîche épaisse et quelques brins d’aneth frais.
Envie de variations ? Laissez libre cours à votre imagination ! Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’aneth, du persil ou même de l’estragon pour une saveur plus anisée. Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques dés de fromage de chèvre frais ou de Boursin à la pâte. Et si vous aimez les épices, une pincée de piment d’Espelette ou de poivre rose apportera une touche de peps à votre cake.
Voici quelques idées supplémentaires pour sublimer votre cake saumon fumé ciboulette :
* En version mini-cakes : Utilisez des moules à muffins pour réaliser des portions individuelles, parfaites pour un buffet ou un apéritif dînatoire.
* Avec une sauce : Accompagnez votre cake d’une sauce au yaourt et au citron, ou d’une mayonnaise maison à l’aneth.
* En sandwich : Tranchez le cake en fines tranches et utilisez-le comme base pour des sandwichs originaux et savoureux.
* Avec des légumes : Servez votre cake avec une salade de concombre et de radis, ou avec des asperges vertes grillées.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux cake saumon fumé ciboulette dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçus. Et surtout, n’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CakeSaumonFuméCiboulette. J’ai hâte de découvrir vos créations et vos astuces ! Bon appétit !
Cake saumon fumé ciboulette : La recette facile et savoureuse
Un cake savoureux et moelleux au saumon fumé, gruyère et ciboulette, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un brunch. Facile à préparer et délicieusement parfumé.
Ingredients
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 ufs
- 125ml d’huile de tournesol (ou d’olive)
- 125ml de lait
- 150g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 100g de gruyère râpé (ou emmental)
- 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre, au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Beurre et farine pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 22-24 cm de long.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre saladier, battez les ufs avec l’huile et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange sec, en mélangeant délicatement avec une spatule.
- Ajoutez le saumon fumé, le gruyère râpé et la ciboulette ciselée à la pâte. Salez, poivrez et ajoutez la muscade (facultatif).
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille et de laisser refroidir complètement.
Notes
- Variations: Ajoutez des olives, des tomates séchées, des poivrons ou d’autres herbes.
- Saumon: Utilisez du saumon frais cuit à la poêle à la place du saumon fumé.
- Fromage: Remplacez le gruyère par du comté, du chèvre frais ou de la mozzarella.
- Conservation: Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur ou peut être congelé.
- Service: Servez tiède ou froid en apéritif, en entrée ou en plat principal avec une salade.
- Cake plus léger: Remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
- Cake plus parfumé: Ajoutez une cuillère à café de jus de citron.
- Cake plus moelleux: Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
- Préparation à l’avance: Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur.
- Présentation: Décorez avec de la ciboulette fraîche et des tranches de saumon fumé.
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