Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une recette à la fois simple, rapide et délicieuse pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger ? Ne cherchez plus, j’ai exactement ce qu’il vous faut : une tortilla carottes facile rapide qui va ensoleiller votre assiette et ravir vos papilles !

La tortilla, d’origine espagnole, est bien plus qu’une simple omelette. C’est un plat convivial, réconfortant, et surtout, incroyablement adaptable. On peut y glisser tout ce qu’on aime, des légumes de saison aux restes du frigo. Dans cette version, la carotte apporte une touche de douceur et de couleur qui la rend irrésistible. Imaginez la texture moelleuse des ufs, la légère croquant des carottes râpées, le tout parfumé d’herbes fraîches… Un vrai délice !

Ce qui rend cette tortilla carottes facile rapide si populaire, c’est sa simplicité. En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer un repas nutritif et savoureux. C’est la solution idéale pour les soirs de semaine où le temps est compté, ou pour un brunch improvisé entre amis. De plus, elle est parfaite pour faire manger des légumes aux enfants (et aux adultes récalcitrants !). Alors, prêts à découvrir cette recette miracle ? Suivez-moi, c’est parti !

Ingrédients:

Pour les tortillas (environ 6-8 tortillas):

250g de farine de blé (T55 ou T65)
1 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de levure chimique (facultatif, pour une texture plus moelleuse)
60ml d’huile d’olive (ou autre huile végétale neutre)
120-150ml d’eau tiède (ajuster selon l’absorption de la farine)

Pour la garniture aux carottes:

500g de carottes, pelées et râpées finement
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, pressées ou finement hachées
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de paprika doux (ou fumé, selon votre préférence)
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour une touche épicée)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus d’1/2 citron vert (ou citron jaune)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture finale)

Garnitures supplémentaires (facultatif):

Crème fraîche épaisse ou yaourt grec
Avocat, en tranches ou en purée
Fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou fromage mexicain)
Sauce piquante
Limes coupées en quartiers

Préparation des Tortillas:

Mélange des ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique (si vous l’utilisez). Assurez-vous que tout est bien combiné.
Ajout de l’huile et de l’eau: Ajoutez l’huile d’olive au mélange de farine et mélangez avec vos mains ou une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite l’eau tiède progressivement, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Il est important d’ajouter l’eau petit à petit, car la quantité nécessaire peut varier en fonction de l’humidité de la farine.
Pétrissage de la pâte: Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau, une cuillère à café à la fois. Une bonne pâte doit être souple et ne pas coller excessivement.
Repos de la pâte: Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante. Ce temps de repos permet au gluten de se détendre, ce qui rendra les tortillas plus faciles à étaler. Vous pouvez même laisser reposer la pâte jusqu’à 2 heures pour un résultat encore meilleur.
Division de la pâte: Après le temps de repos, divisez la pâte en 6 à 8 portions égales. Roulez chaque portion en une petite boule.
Façonnage des tortillas: Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en un cercle fin d’environ 15 à 20 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou une presse à tortillas si vous en avez une. Essayez d’obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène. Si la pâte a tendance à se rétracter, laissez-la reposer quelques minutes avant de continuer à l’étaler.

Cuisson des Tortillas:

Chauffer la poêle: Chauffez une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Il est important que la poêle soit bien chaude avant de commencer à cuire les tortillas. Vous pouvez tester la température en jetant une petite goutte d’eau dans la poêle; elle doit s’évaporer immédiatement.
Cuisson des tortillas: Placez une tortilla dans la poêle chaude et faites-la cuire pendant environ 30 à 60 secondes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle commence à gonfler et à présenter de petites taches dorées. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de les brûler. Si elles gonflent trop, vous pouvez les piquer légèrement avec une fourchette pour libérer l’air.
Empilage et maintien au chaud: Au fur et à mesure que les tortillas sont cuites, empilez-les dans un torchon propre ou un récipient hermétique pour les garder au chaud et les empêcher de sécher. Cela les rendra également plus souples et faciles à plier.

Préparation de la Garniture aux Carottes:

Cuisson des oignons et de l’ail: Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et ramolli. Ajoutez ensuite l’ail pressé ou haché et faites-le cuire pendant encore une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Faites attention à ne pas brûler l’ail, car il deviendrait amer.
Ajout des carottes et des épices: Ajoutez les carottes râpées à la poêle et mélangez bien avec les oignons et l’ail. Ajoutez ensuite le cumin, le paprika et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez). Salez et poivrez au goût. Mélangez bien pour enrober les carottes d’épices.
Cuisson des carottes: Faites cuire les carottes à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Si les carottes commencent à coller à la poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
Assaisonnement final: Retirez la poêle du feu et ajoutez le jus de citron vert (ou citron jaune). Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel, de poivre, de cumin ou de jus de citron selon votre préférence.

Assemblage des Tortillas aux Carottes:

Réchauffer les tortillas (facultatif): Si les tortillas ont refroidi, vous pouvez les réchauffer rapidement dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
Garnir les tortillas: Placez une tortilla sur une assiette et garnissez-la avec une généreuse portion de garniture aux carottes.
Ajouter les garnitures supplémentaires: Ajoutez les garnitures supplémentaires de votre choix, comme de la crème fraîche épaisse ou du yaourt grec, de l’avocat en tranches ou en purée, du fromage râpé, de la sauce piquante et de la coriandre fraîche hachée.
Plier et servir: Pliez la tortilla en deux ou en trois, ou roulez-la comme un burrito. Servez immédiatement et dégustez! Vous pouvez également accompagner les tortillas de quartiers de lime pour un peu plus de fraîcheur.

Conseils et Astuces:

Pour des tortillas encore plus savoureuses, vous pouvez utiliser de la farine de maïs en plus de la farine de blé. Remplacez environ 1/4 de la farine de blé par de la farine de maïs.
Si vous n’avez pas de levure chimique, vous pouvez la remplacer par une pincée de bicarbonate de soude.
Vous pouvez préparer la garniture aux carottes à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-la avant de l’utiliser pour garnir les tortillas.
Pour une version végét

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Cette tortilla carottes facile et rapide est bien plus qu’une simple recette ; c’est une invitation à la gourmandise saine et sans prise de tête. Si vous cherchez une option pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou même un brunch original, ne cherchez plus, vous l’avez trouvée.

Ce qui rend cette tortilla si irrésistible, c’est sa simplicité. Pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir. Quelques ingrédients de base, un peu de patience (vraiment, très peu !) et vous voilà avec un plat coloré, savoureux et nutritif. La douceur des carottes se marie à merveille avec les ufs, créant une harmonie de saveurs qui plaira à toute la famille, même aux plus difficiles. Et puis, avouons-le, c’est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants (et aux adultes récalcitrants !).

Mais le meilleur, c’est que cette recette est incroyablement versatile. Vous pouvez la servir chaude, tiède ou froide, selon vos envies. Pour un repas plus consistant, accompagnez-la d’une salade verte croquante, d’une soupe réconfortante ou de quelques tranches de jambon de pays. Vous pouvez aussi la couper en petits cubes et la proposer à l’apéritif, accompagnée d’une sauce aïoli maison ou d’une tapenade d’olives.

Et si vous avez envie de varier les plaisirs, les possibilités sont infinies ! Ajoutez des épices comme du cumin, du paprika fumé ou du curry pour une touche exotique. Incorporez des herbes fraîches comme de la ciboulette, du persil ou de la coriandre pour plus de fraîcheur. Vous pouvez même ajouter d’autres légumes râpés comme des courgettes, des pommes de terre ou des oignons pour une tortilla encore plus riche en saveurs et en nutriments. Pour une version plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter du fromage râpé (gruyère, comté, emmental laissez libre cours à votre imagination !).

Quelques idées de variations pour votre tortilla carottes :

* Tortilla carottes et chèvre frais : Ajoutez quelques cuillères de chèvre frais à la préparation pour une texture crémeuse et un goût acidulé.
* Tortilla carottes et lardons fumés : Faites revenir des lardons fumés à la poêle et incorporez-les à la préparation pour une saveur plus prononcée.
* Tortilla carottes et poivrons : Ajoutez des poivrons coupés en petits dés pour une touche de couleur et de croquant.
* Tortilla carottes et épinards : Incorporez des épinards frais ou surgelés à la préparation pour un plat encore plus riche en vitamines et en minéraux.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette tortilla carottes facile et rapide. N’hésitez pas à partager vos propres variations et vos impressions en commentaires. J’ai hâte de découvrir vos créations et de m’inspirer de vos idées ! Et surtout, n’oubliez pas de prendre une photo de votre tortilla et de la partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag #TortillaCarottesFacileRapide. Bon appétit !
Tortilla carottes facile rapide : La recette simple et délicieuse !

De délicieuses tortillas faites maison, garnies d'une préparation savoureuse aux carottes épicées. Une option végétarienne pleine de saveurs, parfaite pour un repas convivial et facile à préparer.

Prep Time45 minutes

Cook Time15 minutes

Total Time90 minutes

Category: Déjeuner

Yield: 6-8 tortillas

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Ingredients
- 250g de farine de blé (T55 ou T65)
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de levure chimique (facultatif, pour une texture plus moelleuse)
- 60ml d’huile d’olive (ou autre huile végétale neutre)
- 120-150ml d’eau tiède (ajuster selon l’absorption de la farine)
- 500g de carottes, pelées et râpées finement
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, pressées ou finement hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux (ou fumé, selon votre préférence)
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour une touche épicée)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’1/2 citron vert (ou citron jaune)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture finale)
- Crème fraîche épaisse ou yaourt grec
- Avocat, en tranches ou en purée
- Fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou fromage mexicain)
- Sauce piquante
- Limes coupées en quartiers
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique (si vous l’utilisez). Assurez-vous que tout est bien combiné.
2. Ajoutez l’huile d’olive au mélange de farine et mélangez avec vos mains ou une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite l’eau tiède progressivement, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Il est important d’ajouter l’eau petit à petit, car la quantité nécessaire peut varier en fonction de l’humidité de la farine.
3. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau, une cuillère à café à la fois. Une bonne pâte doit être souple et ne pas coller excessivement.
4. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante. Ce temps de repos permet au gluten de se détendre, ce qui rendra les tortillas plus faciles à étaler. Vous pouvez même laisser reposer la pâte jusqu’à 2 heures pour un résultat encore meilleur.
5. Après le temps de repos, divisez la pâte en 6 à 8 portions égales. Roulez chaque portion en une petite boule.
6. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en un cercle fin d’environ 15 à 20 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou une presse à tortillas si vous en avez une. Essayez d’obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène. Si la pâte a tendance à se rétracter, laissez-la reposer quelques minutes avant de continuer à l’étaler.
7. Chauffez une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Il est important que la poêle soit bien chaude avant de commencer à cuire les tortillas. Vous pouvez tester la température en jetant une petite goutte d’eau dans la poêle; elle doit s’évaporer immédiatement.
8. Placez une tortilla dans la poêle chaude et faites-la cuire pendant environ 30 à 60 secondes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle commence à gonfler et à présenter de petites taches dorées. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de les brûler. Si elles gonflent trop, vous pouvez les piquer légèrement avec une fourchette pour libérer l’air.
9. Au fur et à mesure que les tortillas sont cuites, empilez-les dans un torchon propre ou un récipient hermétique pour les garder au chaud et les empêcher de sécher. Cela les rendra également plus souples et faciles à plier.
10. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et ramolli. Ajoutez ensuite l’ail pressé ou haché et faites-le cuire pendant encore une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Faites attention à ne pas brûler l’ail, car il deviendrait amer.
11. Ajoutez les carottes râpées à la poêle et mélangez bien avec les oignons et l’ail. Ajoutez ensuite le cumin, le paprika et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez). Salez et poivrez au goût. Mélangez bien pour enrober les carottes d’épices.
12. Faites cuire les carottes à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Si les carottes commencent à coller à la poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
13. Retirez la poêle du feu et ajoutez le jus de citron vert (ou citron jaune). Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel, de poivre, de cumin ou de jus de citron selon votre préférence.
14. Si les tortillas ont refroidi, vous pouvez les réchauffer rapidement dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
15. Placez une tortilla sur une assiette et garnissez-la avec une généreuse portion de garniture aux carottes.
16. Ajoutez les garnitures supplémentaires de votre choix, comme de la crème fraîche épaisse ou du yaourt grec, de l’avocat en tranches ou en purée, du fromage râpé, de la sauce piquante et de la coriandre fraîche hachée.
17. Pliez la tortilla en deux ou en trois, ou roulez-la comme un burrito. Servez immédiatement et dégustez! Vous pouvez également accompagner les tortillas de quartiers de lime pour un peu plus de fraîcheur.
Notes
- Pour des tortillas encore plus savoureuses, vous pouvez utiliser de la farine de maïs en plus de la farine de blé. Remplacez environ 1/4 de la farine de blé par de la farine de maïs.
- Si vous n’avez pas de levure chimique, vous pouvez la remplacer par une pincée de bicarbonate de soude.
- Vous pouvez préparer la garniture aux carottes à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-la avant de l’utiliser pour garnir les tortillas.
- Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche ou le yaourt grec

Tortilla carottes facile rapide : La recette simple et délicieuse !