Blondies Cannelle Sucre : La Recette Facile et Gourmande

Blondies cannelle sucre, ça vous dit quelque chose ? Imaginez une douceur qui fond en bouche, un mariage parfait entre le moelleux d’un brownie et les saveurs réconfortantes de la cannelle et du sucre roux. C’est exactement ce que sont les blondies cannelle sucre, et croyez-moi, une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !

Bien que moins célèbres que leurs cousins chocolatés, les brownies, les blondies ont une histoire tout aussi riche. On pense qu’ils sont apparus aux États-Unis au début du 20ème siècle, comme une alternative vanillée et caramélisée au brownie traditionnel. L’ajout de cannelle et de sucre roux apporte une touche chaleureuse et épicée qui les rend absolument irrésistibles, surtout pendant les mois d’automne et d’hiver. C’est un peu comme un câlin dans une bouchée !

Pourquoi les gens aiment-ils tant les blondies cannelle sucre ? Eh bien, il y a plusieurs raisons. Tout d’abord, leur texture est tout simplement divine : un extérieur légèrement croustillant qui cède la place à un intérieur incroyablement moelleux et fondant. Ensuite, le goût est un équilibre parfait entre le sucré du sucre roux, la chaleur de la cannelle et la richesse du beurre. Et enfin, ils sont incroyablement faciles et rapides à préparer, ce qui en fait la gourmandise idéale pour les envies soudaines ou les desserts de dernière minute. Alors, prêt(e) à découvrir la magie des blondies cannelle sucre ? Suivez ma recette, et vous ne serez pas déçu(e) !

Ingrédients:

• 225g de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
• 400g de sucre en poudre
• 2 gros œufs entiers
• 2 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 270g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 170g de pépites de chocolat blanc (facultatif, mais fortement recommandé !)
• Sucre à la cannelle pour saupoudrer (mélange de sucre en poudre et de cannelle moulue)

Préparation du moule et préchauffage du four:

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). C’est crucial pour une cuisson uniforme de vos blondies.
2. Graissez et farinez un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces). Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Assurez-vous que le papier sulfurisé dépasse légèrement des bords du moule. Cela vous permettra de soulever facilement les blondies une fois cuites.

Préparation de la pâte à blondies:

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre en poudre. Utilisez un fouet ou une spatule en caoutchouc pour bien incorporer les deux ingrédients. Le mélange doit être lisse et homogène. N’hésitez pas à racler les bords du bol pour vous assurer que tout est bien mélangé.
2. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes d’œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Il est important de bien incorporer chaque œuf pour obtenir une pâte lisse et aérée.
3. Incorporez l’extrait de vanille. La vanille rehausse la saveur des blondies et leur donne un arôme délicieux.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle et le sel. Le sel équilibre la douceur du sucre et la cannelle ajoute une saveur chaleureuse et réconfortante.
5. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop! Un mélange excessif peut développer le gluten dans la farine, ce qui rendra les blondies dures et caoutchouteuses.
6. Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc (si vous les utilisez). Répartissez-les uniformément dans la pâte.

Cuisson des blondies:

1. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Utilisez une spatule pour lisser la surface.
2. Saupoudrez généreusement de sucre à la cannelle sur le dessus de la pâte. Cela créera une croûte croustillante et parfumée.
3. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Attention à ne pas trop cuire les blondies! Elles doivent être moelleuses et légèrement fondantes au centre.
4. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés. Le refroidissement permet aux blondies de se raffermir et de devenir plus faciles à couper.

Conseils et astuces pour des blondies parfaites:

• Utilisez du beurre de bonne qualité. Le beurre est un ingrédient clé dans cette recette, alors choisissez un beurre de bonne qualité pour un goût optimal.
• Ne remplacez pas le sucre en poudre par du sucre granulé. Le sucre en poudre donne aux blondies une texture plus moelleuse et fondante.
• Mesurez la farine avec précision. Trop de farine peut rendre les blondies sèches et dures. Utilisez une balance de cuisine pour mesurer la farine avec précision, ou utilisez la méthode de la cuillère et du niveau (cuillère la farine dans une tasse à mesurer et nivelez-la avec un couteau).
• Ne mélangez pas trop la pâte. Un mélange excessif peut développer le gluten dans la farine, ce qui rendra les blondies dures et caoutchouteuses.
• Surveillez attentivement la cuisson. Les blondies sont cuites lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides. Attention à ne pas trop cuire les blondies!
• Laissez refroidir complètement avant de couper. Le refroidissement permet aux blondies de se raffermir et de devenir plus faciles à couper.
• Ajoutez des noix hachées, des fruits secs ou d’autres pépites de chocolat pour personnaliser vos blondies. Les possibilités sont infinies!
• Conservez les blondies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
• Pour une saveur plus intense de cannelle, ajoutez une pincée de cannelle supplémentaire à la pâte.
• Si vous n’avez pas de sucre à la cannelle, vous pouvez simplement mélanger du sucre en poudre et de la cannelle moulue dans un petit bol.

Variations possibles:

• Blondies aux noix: Ajoutez 1 tasse de noix hachées (noix de pécan, noix de Grenoble, etc.) à la pâte.
• Blondies aux fruits secs: Ajoutez 1 tasse de fruits secs hachés (raisins secs, canneberges séchées, abricots secs, etc.) à la pâte.
• Blondies au caramel: Ajoutez 1/2 tasse de sauce caramel à la pâte ou versez-la sur le dessus des blondies après la cuisson.
• Blondies au beurre d’arachide: Remplacez 1/2 tasse de beurre par du beurre d’arachide.
• Blondies au chocolat noir: Remplacez les pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir.

Démoulage et découpe:

1. Une fois les blondies complètement refroidies, passez une spatule fine le long des bords du moule pour les décoller.
2. Si vous avez utilisé du papier sulfurisé, soulevez les blondies en utilisant les bords du papier sulfurisé.
3. Coupez les blondies en carrés de la taille désirée.
4. Servez et savourez!

Bon appétit!

Conclusion:

Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que ces blondies cannelle sucre sont bien plus qu’un simple dessert. C’est une petite explosion de bonheur, un concentré de saveurs réconfortantes qui vous transportera directement dans un après-midi d’automne douillet, même en plein été ! Pourquoi devez-vous absolument essayer cette recette ? Parce qu’elle est incroyablement simple à réaliser, même si vous n’êtes pas un chef pâtissier étoilé. Parce que le résultat est tout simplement divin : une texture moelleuse à souhait, un goût riche et beurré, et cette touche irrésistible de cannelle et de sucre qui fait toute la différence. Et surtout, parce que c’est le genre de gourmandise qui rassemble, qui se partage, qui crée des souvenirs. Mais ce n’est pas tout ! L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est aussi très versatile. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.

Quelques idées de variations et de suggestions de service :

* Pour les amateurs de chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte. Un peu de chocolat blanc râpé sur le dessus avant d’enfourner, c’est aussi une excellente idée ! * Pour une version plus gourmande : Incorporez des noix de pécan concassées, des noisettes grillées ou des amandes effilées. Le croquant apportera une texture intéressante. * Pour une touche fruitée : Ajoutez des cranberries séchées, des raisins secs ou des morceaux de pommes caramélisées. * Pour un dessert encore plus sophistiqué : Servez les blondies tièdes avec une boule de glace vanille, une cuillère de crème fouettée ou un filet de caramel au beurre salé. * Pour un brunch dominical : Coupez les blondies en petits carrés et servez-les avec un café latte ou un thé parfumé. Ces blondies cannelle sucre sont parfaits pour toutes les occasions : un goûter improvisé, un dessert de fête, un cadeau gourmand à offrir à vos proches, ou tout simplement pour vous faire plaisir après une longue journée. Alors, n’hésitez plus ! Lancez-vous, suivez la recette à la lettre ou laissez libre cours à votre créativité. Le plus important, c’est de vous amuser et de savourer chaque bouchée. J’ai tellement hâte de savoir ce que vous en pensez ! N’oubliez pas de partager vos photos et vos commentaires sur les réseaux sociaux avec le hashtag #BlondiesCannelleSucre. Dites-moi quelles variations vous avez essayées et quelles sont vos astuces pour rendre cette recette encore plus irrésistible. Je suis convaincu que vous allez adorer ces blondies autant que moi. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! J’attends vos retours avec impatience !

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