Description
Blondies moelleux à la cannelle et pépites de chocolat blanc. Faciles et gourmands, parfaits pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 225g de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- 400g de sucre en poudre
- 2 gros ufs entiers
- 2 jaunes d’ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 270g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 170g de pépites de chocolat blanc (facultatif, mais fortement recommandé !)
- Sucre à la cannelle pour saupoudrer (mélange de sucre en poudre et de cannelle moulue)
Instructions
- Préparez le moule et préchauffez le four : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces) ou utilisez du papier sulfurisé.
- Préparez la pâte à blondies : Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les ufs entiers et les jaunes d’ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle et le sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop ! Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc (si vous les utilisez).
- Cuisson des blondies : Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Saupoudrez généreusement de sucre à la cannelle sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Attention à ne pas trop cuire les blondies !
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.
- Démoulage et découpe : Une fois les blondies complètement refroidies, passez une spatule fine le long des bords du moule pour les décoller. Si vous avez utilisé du papier sulfurisé, soulevez les blondies en utilisant les bords du papier sulfurisé. Coupez les blondies en carrés de la taille désirée. Servez et savourez !
Notes
- Utilisez du beurre de bonne qualité.
- Ne remplacez pas le sucre en poudre par du sucre granulé.
- Mesurez la farine avec précision.
- Ne mélangez pas trop la pâte.
- Surveillez attentivement la cuisson.
- Laissez refroidir complètement avant de couper.
- Ajoutez des noix hachées, des fruits secs ou d’autres pépites de chocolat pour personnaliser vos blondies.
- Conservez les blondies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
- Pour une saveur plus intense de cannelle, ajoutez une pincée de cannelle supplémentaire à la pâte.
- Si vous n’avez pas de sucre à la cannelle, vous pouvez simplement mélanger du sucre en poudre et de la cannelle moulue dans un petit bol.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes