Description
Ces bricks croustillantes au fromage de chèvre et légumes sont un délice léger et savoureux, idéales pour un apéritif ou un plat principal. Préparées avec des feuilles de brick, un mélange de fromages et des légumes, elles peuvent être cuites au four ou frites pour un croustillant irrésistible. Accompagnez-les d’une sauce au yaourt pour une touche fraîche.
Ingredients
Scale
- 8 feuilles de brick
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de feta
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 uf
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture (si vous choisissez de les frire)
Instructions
- Commencez par laver la courgette et la carotte. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Râpez la courgette.
- Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de carotte et la courgette râpée dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym séché. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, émiettez le fromage de chèvre et la feta. Ajoutez l’uf et le miel, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez les légumes cuits dans le mélange de fromage. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) si vous choisissez de cuire les bricks au four. Si vous préférez les frire, préparez une poêle avec de l’huile chaude.
- Sur un plan de travail propre, étalez une feuille de brick. Badigeonnez légèrement les bords avec un peu d’huile d’olive pour faciliter le pliage.
- Déposez une cuillère à soupe de la garniture au centre de la feuille de brick.
- Pliée la feuille de brick en deux pour recouvrir la garniture, puis repliez les côtés pour former un rectangle ou un triangle, selon votre préférence. Assurez-vous que la garniture est bien enfermée à l’intérieur.
- Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick et la garniture restante.
- Si vous optez pour la cuisson au four, disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus des bricks avec un peu d’huile d’olive pour les rendre dorés et croustillants.
- Enfournez les bricks pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Si vous choisissez de les frire, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, faites frémir les bricks par petites quantités, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées des deux côtés. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes par côté.
- Une fois cuites, retirez les bricks de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Disposez les bricks croustillantes sur un plat de service. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt ou d’une sauce à base de yaourt et de menthe pour un goût encore plus frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Pour une version végétarienne, omettez l’uf ou remplacez-le par un substitut.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes