Description
Un café au lait revisité avec la douceur naturelle de la banane. Facile, rapide et délicieusement réconfortant, parfait pour un réveil gourmand ou une pause café originale.
Ingredients
Scale
- 1 banane mûre, de préférence avec quelques taches brunes
- 240 ml de lait entier (pour une texture plus riche) ou de lait d’amande/soja/avoine (pour une option végane)
- 120 ml de café fort fraîchement infusé (espresso, café filtre, ou café à la française)
- 1 cuillère à café de sucre (ou de sirop d’érable, d’agave, ou de miel) ajuster au goût
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais recommandé)
- Une pincée de cannelle moulue (facultatif)
- Garnitures facultatives: crème fouettée, copeaux de chocolat, une tranche de banane, un saupoudrage de cacao en poudre
- Glace (facultatif, pour une version glacée)
Instructions
- Pelez la banane et écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse, sans morceaux. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour une texture plus fine.
- Chauffez le lait dans une casserole à feu moyen, sans le faire bouillir (environ 60-70°C). Vous pouvez utiliser un mousseur à lait pour une texture plus crémeuse.
- Préparez un café fort (espresso, café filtre, ou café à la française).
- Dans un mixeur, versez le lait chaud, la purée de banane, le sucre (ou autre édulcorant) et l’extrait de vanille (si utilisé).
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez le café fort et mixez à nouveau pour bien mélanger.
- Goûtez et ajustez la quantité de sucre ou de lait selon votre préférence.
- Versez dans une tasse ou un verre.
- Garnissez avec de la crème fouettée, des copeaux de chocolat, une tranche de banane ou du cacao en poudre (facultatif).
- Dégustez immédiatement.
Notes
- Pour une version glacée, ajoutez des glaçons dans le mixeur lors de l’assemblage.
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre moulu.
- Pour une version chocolatée, ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre ou de sirop de chocolat.
- Vous pouvez utiliser des bananes congelées pour une texture plus épaisse.
- Le choix du lait dépend de vos préférences (lait entier, lait d’amande, etc.).
- Ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes