Description
Un cake salé moelleux et savoureux au chorizo et fromage, idéal pour l’apéritif ou un pique-nique. Facile et rapide à préparer.
Ingredients
Scale
- 200g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 3 ufs
- 100ml d’huile de tournesol (ou d’olive)
- 125ml de lait entier (ou demi-écrémé)
- 100g de gruyère râpé (ou emmental)
- 150g de chorizo fort ou doux, coupé en dés
- Sel et poivre (attention, le chorizo est déjà salé !)
- Optionnel : quelques olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles
- Optionnel : herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les ufs avec l’huile et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez délicatement avec une spatule.
- Ajoutez le gruyère râpé, le chorizo coupé en dés et les olives (si vous en utilisez). Mélangez délicatement.
- Salez et poivrez légèrement. Ajoutez les herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
- Enfournez le cake pendant environ 45 à 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec un couteau. Il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Laissez refroidir complètement avant de trancher et de déguster.
Notes
- Variez les plaisirs en utilisant différents types de chorizo, de fromage ou en ajoutant des légumes coupés en dés.
- Pour un cake plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
- Le cake se conserve plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou peut être congelé.
- Pour un cake encore plus savoureux, vous pouvez faire revenir les dés de chorizo à la poêle avant de les incorporer à la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes