Description
Des cookies salés au Reblochon et lardons, idéaux pour un apéritif ou un en-cas. Faciles à préparer, ils allient le goût crémeux du fromage et le croustillant des lardons pour une expérience gourmande. Parfaits à déguster chauds ou à température ambiante.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de fromage Reblochon, coupé en petits dés
- 1 uf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec l’uf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et d’uf jusqu’à formation de la pâte.
- Ajoutez les lardons fumés à la pâte. Vous pouvez les faire revenir légèrement à la poêle pour plus de croustillant.
- Incorporez les dés de Reblochon délicatement.
- Assaisonnez avec du poivre noir et des herbes de Provence si désiré.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque en laissant de l’espace entre chaque cookie.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
- Servez les cookies avec une sauce dip ou simplement tels quels.
Notes
- Ces cookies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Pour une variante, remplacez le Reblochon par un autre fromage à pâte molle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes