Description
De délicieuses crêpes fines garnies de Nutella, roulées en bouchées gourmandes. Idéales pour un brunch, un goûter ou un dessert rapide.
Ingredients
Scale
- 125g de farine de blé
- 2 ufs
- 250ml de lait
- 25g de beurre fondu, plus un peu pour graisser la poêle
- 1 pincée de sel
- Nutella, pour la garniture (environ 200-300g, selon votre gourmandise !)
- Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
- Fruits frais (fraises, framboises, bananes), pour accompagner (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, versez la farine et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs au début pour éviter les grumeaux.
- Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les ufs.
- Commencez à mélanger délicatement les ufs avec une fourchette, en incorporant petit à petit la farine des bords. Allez-y doucement pour ne pas créer de grumeaux.
- Une fois que les ufs et la farine sont partiellement mélangés, versez progressivement le lait, tout en continuant de mélanger avec la fourchette ou un fouet. Versez le lait en filet, en mélangeant constamment, pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien. Le beurre fondu apporte de la souplesse à la pâte et empêche les crêpes de coller à la poêle.
- Couvrez le saladier avec un film plastique ou un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Le repos permet à la pâte de s’hydrater correctement et de développer ses saveurs. Une heure, c’est encore mieux !
- Après le temps de repos, sortez la pâte du réfrigérateur et mélangez-la légèrement. Si la pâte vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour l’ajuster.
- Faites chauffer une poêle à crêpes (ou une poêle antiadhésive) à feu moyen. La poêle doit être bien chaude avant de commencer la cuisson.
- Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre fondu. Vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine ou un morceau de papier absorbant imbibé de beurre.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Inclinez et faites pivoter rapidement la poêle pour répartir la pâte uniformément et former une crêpe fine.
- Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que les bords commencent à se décoller. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de brûler la crêpe.
- Retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre côté pendant environ 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit également doré. La deuxième face cuit généralement plus vite que la première.
- Déposez la crêpe cuite sur une assiette et répétez l’opération avec le reste de la pâte, en graissant légèrement la poêle entre chaque crêpe si nécessaire. Empilez les crêpes au fur et à mesure, elles resteront chaudes.
- Étalez une généreuse couche de Nutella sur chaque crêpe. N’hésitez pas à être généreux avec le Nutella, c’est ce qui rend ces crêpes si délicieuses !
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits frais coupés en tranches (fraises, framboises, bananes) sur le Nutella. Les fruits frais apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise supplémentaire.
- Roulez délicatement chaque crêpe sur elle-même, en serrant légèrement pour former un rouleau. Assurez-vous que le Nutella ne déborde pas trop pendant le roulage.
- Coupez chaque rouleau de crêpe en tronçons d’environ 2 à 3 cm de large. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour une coupe nette.
- Disposez les tronçons de crêpes roulées sur une assiette de service.
- Saupoudrez de sucre glace (facultatif). Le sucre glace apporte une touche décorative et un léger goût sucré.
- Servez immédiatement et dégustez ! Ces crêpes roulées au Nutella sont meilleures lorsqu’elles sont encore tièdes.
Notes
- Pour une pâte à crêpes encore plus légère et aérée, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse.
- Si vous n’avez pas de beurre fondu, vous pouvez utiliser de l’huile végétale neutre (comme l’huile de tournesol).
- Pour conserver les crêpes chaudes pendant la cuisson, vous pouvez les empiler dans une assiette recouverte d’une feuille d’aluminium.
- Vous pouvez varier la garniture en utilisant d’autres pâtes à tartiner (comme la pâte de spéculoos), de la confiture, du miel ou du caramel.
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des noisettes concassées ou des amandes effilées sur le Nutella.
- Ces crêpes roulées au Nutella sont parfaites pour un brunch, un goûter ou un dessert.
- N’hésitez pas à les accompagner d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes