Description
Ces crêpes à l’avoine et à la banane sont un petit-déjeuner sain et savoureux, faciles à préparer et personnalisables. Elles allient la douceur de la banane à la texture des flocons d’avoine, offrant une option nutritive pour bien commencer la journée. Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées pour un moment gourmand.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de flocons d’avoine (environ 90 g)
- 1 tasse de lait (ou lait d’amande pour une version sans lactose)
- 1 banane mûre
- 2 ufs
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Une pincée de sel
- Huile de coco ou beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez les flocons d’avoine. Mixez jusqu’à obtenir une texture de farine fine.
- Ajoutez la banane mûre coupée en morceaux, les ufs, le lait, le miel (ou le sirop d’érable), l’extrait de vanille, la cannelle et le sel dans le mixeur.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour obtenir la consistance désirée.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux flocons d’avoine d’absorber un peu de liquide et d’épaissir la pâte.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile de coco ou de beurre pour graisser la poêle.
- Une fois la poêle chaude, versez une petite louche de pâte dans la poêle. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément en formant un cercle.
- Laissez cuire la crêpe pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface et que les bords commencent à se décoller.
- Utilisez une spatule pour retourner délicatement la crêpe et laissez cuire l’autre côté pendant encore 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez le processus avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile ou de beurre dans la poêle si nécessaire entre chaque crêpe.
- Une fois toutes les crêpes cuites, empilez-les sur une assiette. Vous pouvez les garder au chaud en les couvrant avec un torchon propre.
- Pour servir, vous pouvez garnir les crêpes de tranches de banane, de fruits frais, de yaourt, de miel ou de sirop d’érable selon vos préférences.
- Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de noix hachées ou de graines de chia sur le dessus.
- Servez les crêpes chaudes et savourez ce délicieux petit-déjeuner sain !
Notes
- Pour une version sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- Vous pouvez également ajouter des épices comme la muscade ou le gingembre pour varier les saveurs.
- Ces crêpes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir.
- Pour une option plus protéinée, vous pouvez ajouter une cuillère de poudre de protéine à la pâte.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes