Description
Un cake à la banane moelleux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert. Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
Ingredients
Scale
- 3 bananes mûres, écrasées
- 150g de beurre non salé, ramolli
- 150g de sucre en poudre
- 2 ufs gros, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 225g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50g de noix hachées (facultatif, comme des noix de pécan ou des noix)
- 1 cuillère à soupe de lait (si nécessaire, pour ajuster la consistance)
Instructions
- Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule à cake de 20×10 cm (8×4 pouces). Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le moule.
- Préparer les bananes: Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Crémer le beurre et le sucre: Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre en poudre ensemble à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter les ufs et la vanille: Ajoutez les ufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez.
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un bol séparé, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Combiner les ingrédients: Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, en alternant avec la purée de bananes. Commencez et terminez par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner.
- Ajouter les noix (facultatif): Si vous utilisez des noix, incorporez-les délicatement à la pâte.
- Ajuster la consistance (si nécessaire): Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait.
- Verser dans le moule: Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément.
- Cuire au four: Faites cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir: Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes.
- Démouler et refroidir complètement: Démoulez délicatement le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.
Notes
- Utilisez des bananes très mûres pour un goût optimal.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter un gâteau dur.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou d’autres noix.
- Un glaçage au fromage à la crème est un ajout délicieux.
- Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes