Description
Un gâteau au yaourt au citron, moelleux et parfumé, idéal pour le goûter ou le dessert. Facile à préparer, il se compose de yaourt, farine, sucre, ufs, huile, levure, et citron. Optionnellement, un glaçage au sucre glace et jus de citron peut être ajouté pour une touche sucrée. Parfait avec une tasse de thé ou de café, il se conserve bien et est encore meilleur le lendemain.
Ingredients
Scale
- 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 ufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un citron
- Une pincée de sel
- 100 g de sucre glace (pour le glaçage)
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron (pour le glaçage)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, versez le pot de yaourt. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients.
- Ajoutez les 3 pots de farine, les 2 pots de sucre, et la pincée de sel au yaourt. Mélangez bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les 3 ufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le 1/2 pot d’huile végétale et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Incorporez le sachet de levure chimique et mélangez délicatement pour bien l’intégrer à la pâte.
- Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
- Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Démoulez délicatement le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajustez la consistance si nécessaire.
- Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage sur le dessus.
- Décorez le gâteau avec des zestes de citron ou des tranches de citron frais.
- Coupez le gâteau en parts et servez-le avec une tasse de thé ou de café.
- Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique et est encore meilleur le lendemain.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat noir ou des fruits frais à la pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes