Gâteau crumble cerises, un délice sucré qui allie la douceur des cerises juteuses à la texture croustillante d’un crumble irrésistible. Ce dessert, qui trouve ses racines dans la tradition culinaire anglaise, a su conquérir le cur des gourmands à travers le monde. Les cerises, souvent associées à l’été, apportent une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre parfaitement le croustillant du crumble. Les amateurs de ce gâteau apprécient non seulement son goût exquis, mais aussi sa simplicité de préparation, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou un simple goûter en famille. Que vous soyez un pâtissier novice ou un expert, le gâteau crumble cerises est une recette qui ravira vos papilles et celles de vos proches.

Ingrédients :

500 g de cerises fraîches (ou surgelées)
150 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de farine
100 g de beurre froid
100 g de sucre roux
50 g de flocons d’avoine
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 uf
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)

Préparation des cerises :

Si vous utilisez des cerises fraîches, commencez par les laver soigneusement sous l’eau froide. Ensuite, retirez les tiges et les noyaux. Pour cela, vous pouvez utiliser un dénoyauteur ou un couteau.
Si vous utilisez des cerises surgelées, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante. Une fois décongelées, égouttez-les pour enlever l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélangez les cerises avec 150 g de sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que les cerises libèrent leur jus.

Préparation de la pâte à crumble :

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux dans le mélange de farine. Avec vos doigts ou un coupe-pâte, incorporez le beurre jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable.
Ajoutez ensuite le sucre roux et les flocons d’avoine au mélange. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Dans un petit bol, battez l’uf et incorporez-le au mélange de farine et de beurre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, mais ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop dense.

Assemblage du gâteau :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez le mélange de cerises au fond du moule, en veillant à bien répartir les cerises uniformément.
Recouvrez les cerises avec la pâte à crumble que vous avez préparée. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface, mais vous pouvez laisser quelques petits trous pour que le jus des cerises puisse s’échapper pendant la cuisson.

Cuisson :

Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Le crumble doit être doré et croustillant sur le dessus.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes supplémentaires.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.

Service :

Servez le gâteau crumble cerises tiède ou à température ambiante. Il peut être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
Pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus du crumble avant de servir.
Ce gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de

Conclusion:

En résumé, le gâteau crumble cerises est une recette incontournable qui allie la douceur des cerises juteuses à la texture croustillante du crumble. Ce dessert est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille, un goûter entre amis ou même un pique-nique estival. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des amandes effilées ou un zeste de citron à votre crumble, ou à remplacer les cerises par d’autres fruits de saison comme des pêches ou des framboises. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gâteau crumble cerises et à partager votre expérience avec vos proches. Que vous le serviez tiède avec une boule de glace à la vanille ou froid avec une cuillère de crème fouettée, ce dessert saura ravir les papilles de tous vos convives. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires, car chaque petite touche personnelle rend cette recette encore plus spéciale. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce gâteau crumble cerises, une véritable explosion de saveurs qui ne manquera pas de faire sensation !