Description
Un crumble aux cerises savoureux, alliant le sucré des fruits et le croustillant de la pâte, idéal pour un dessert gourmand. Facile à préparer, il se déguste tiède ou à température ambiante, accompagné de glace ou de crème. Parfait pour régaler vos convives !
Ingredients
Scale
- 500 g de cerises fraîches (ou surgelées)
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 100 g de sucre roux
- 50 g de flocons d’avoine
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 uf
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
Instructions
- Lavez soigneusement les cerises fraîches, retirez les tiges et les noyaux. Pour les cerises surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les.
- Dans un grand bol, mélangez les cerises avec 150 g de sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Laissez reposer 15 minutes.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoutez le sucre roux et les flocons d’avoine, puis mélangez.
- Battez l’uf dans un petit bol et incorporez-le au mélange de farine et de beurre. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à gâteau de 24 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez le mélange de cerises au fond du moule et recouvrez avec la pâte à crumble.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné de glace à la vanille ou de crème fraîche.
- Saupoudrez de sucre glace pour une présentation élégante.
Notes
- Ce gâteau se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes