Description
: 1 heure 30 minutes. Ce gâteau à deux couches combine une base moelleuse au chocolat et une garniture crémeuse aux cerises, offrant une expérience gourmande irrésistible. Parfait pour les amateurs de desserts fruités et chocolatés.
Ingredients
Scale
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- 200 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 150 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 150 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 ml de lait
- 400 g de cerises (frais ou en conserve)
- 500 ml de crème liquide entière
- 2 sachets de fixe crème (ou gélatine en poudre)
- 100 g de chocolat noir (pour le glaçage)
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Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les ufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange d’ufs, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et de cacao, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte au chocolat dans un moule rectangulaire préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les ufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Une fois la pâte au chocolat complètement refroidie, étalez la pâte à la vanille sur le dessus de la pâte au chocolat dans le moule.
- Enfournez à nouveau pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Si vous utilisez des cerises fraîches, lavez-les et dénoyautez-les. Si vous utilisez des cerises en conserve, égouttez-les bien.
- Dans un bol, montez la crème liquide en chantilly. Ajoutez le fixe crème (ou la gélatine) pour stabiliser la chantilly.
- Une fois la chantilly bien ferme, incorporez délicatement les cerises à l’aide d’une spatule.
- Une fois que les deux couches de gâteau sont complètement refroidies, étalez la garniture de cerises et de chantilly sur le dessus de la pâte à la vanille.
- Faites fondre le chocolat noir et versez-le en filet sur le dessus du gâteau pour le glaçage.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la garniture prenne bien.
Notes
- Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits selon vos préférences.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu d’extrait d’amande à la garniture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes