Description
Un gâteau fondant au chocolat riche et décadent, parfait pour Pâques. Facile à faire et irrésistiblement moelleux, il ravira tous les amateurs de chocolat.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir de qualité (minimum 70% de cacao)
- 150g de beurre doux, coupé en morceaux
- 150g de sucre en poudre
- 4 ufs entiers
- 50g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
- Quelques ufs de Pâques en chocolat pour la décoration (facultatif)
- 50ml de crème liquide entière (facultatif, pour une texture encore plus fondante)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Zestes d’orange (facultatif, pour une touche d’arôme)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre. Vous pouvez également tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Au bain-marie ou au micro-ondes, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Laissez légèrement refroidir le mélange chocolat-beurre (environ 5 à 10 minutes).
- Ajoutez le sucre en poudre au mélange chocolat-beurre refroidi. Mélangez bien.
- Incorporez les ufs un par un. Mélangez bien après chaque ajout.
- Si vous le souhaitez, ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel.
- Incorporez délicatement le mélange farine-sel à la pâte au chocolat. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
- Si vous utilisez des zestes d’orange, ajoutez-les maintenant. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Répartissez-la uniformément.
- Enfournez le gâteau pendant environ 20 à 25 minutes. Le gâteau est cuit lorsque les bords sont pris et que le centre est encore légèrement tremblotant. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule (environ 1 à 2 heures).
- Démoulez délicatement le gâteau.
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace (facultatif).
- Décorez le gâteau avec des ufs de Pâques en chocolat.
- Servez le gâteau fondant au chocolat à température ambiante.
Notes
- Pour un gâteau plus intense en chocolat, utilisez du chocolat noir à 85% de cacao.
- Vous pouvez ajouter des noix concassées, des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour une présentation plus élégante.
- Le gâteau se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes