Description
Gâteau au yaourt léger et moelleux, sans sucre ajouté. Facile et rapide à préparer, personnalisable avec des fruits, des épices ou du chocolat. Parfait pour une pause gourmande sans culpabilité.
Ingredients
Scale
- 3 ufs
- 1 pot de yaourt nature (125g)
- 2 pots de farine de blé (utiliser le pot de yaourt comme mesure)
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol, colza)
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Zeste d’un citron (facultatif)
- Édulcorant de votre choix (quantité à ajuster selon le pouvoir sucrant et votre goût) :
- Stevia en poudre (environ 1/2 à 1 cuillère à café)
- Érythritol (environ 4 à 6 cuillères à soupe)
- Xylitol (environ 4 à 6 cuillères à soupe)
- Sirop d’agave (environ 3 à 4 cuillères à soupe, ajuster la quantité d’huile en conséquence)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez le moule. Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre (ou utilisez du papier sulfurisé).
- Dans un saladier, cassez les ufs. Ajoutez l’édulcorant et le sel. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le yaourt nature. Mélangez délicatement.
- Versez l’huile neutre. Incorporez-la doucement.
- Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron (facultatif).
- Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Incorporez progressivement le mélange farine-levure à la pâte liquide. Mélangez délicatement à chaque ajout, jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée.
- Vérifiez la consistance de la pâte. Elle doit être lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Démoulez le gâteau sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
Notes
- Pour un gâteau plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
- Variez les saveurs en ajoutant des épices, des fruits frais ou secs.
- Si vous utilisez du sirop d’agave, réduisez légèrement la quantité d’huile.
- Pour une version gourmande, nappez le gâteau de chocolat fondu sans sucre.
- Ce gâteau se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes