Description
Gaufres croustillantes et moelleuses, idéales pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch. Faciles à faire et personnalisables.
Ingredients
Scale
- 250g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 25g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 ufs
- 50g de beurre fondu, refroidi
- 250ml de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais fortement recommandé !)
- Sucre glace, fruits frais, chocolat fondu, chantilly (pour servir)
Instructions
- Mélange des ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre et le sel. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
- Ajout des ingrédients humides: Dans un autre bol, battez les ufs légèrement. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, le lait et l’extrait de vanille (si vous l’utilisez). Mélangez bien le tout.
- Combinaison des deux préparations: Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange sec, en remuant constamment avec un fouet. Ne mélangez pas trop la pâte. Quelques grumeaux sont acceptables.
- Repos de la pâte: Couvrez le saladier avec un torchon propre ou du film plastique et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
- Préparation du gaufrier: Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Graissage du gaufrier: Une fois le gaufrier chaud, graissez légèrement les plaques avec du beurre fondu ou de l’huile de cuisson.
- Cuisson des gaufres: Versez une quantité de pâte suffisante pour couvrir les plaques du gaufrier. Ne surchargez pas le gaufrier.
- Temps de cuisson: Fermez le gaufrier et laissez cuire les gaufres pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Démoulage des gaufres: Une fois les gaufres cuites, retirez-les délicatement du gaufrier à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule.
- Répétition de l’opération: Répétez les étapes 6 à 9 jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
- Utilisez des ingrédients de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- Assurez-vous que le beurre fondu est refroidi avant de l’ajouter à la pâte.
- Ne sautez pas l’étape du repos de la pâte.
- Assurez-vous que le gaufrier est bien chaud avant de verser la pâte.
- Surveillez attentivement les gaufres pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Servez les gaufres immédiatement après la cuisson pour profiter de leur croustillant.
- Variez les plaisirs en ajoutant du cacao, des épices ou des fruits à la pâte.
- Garnissez les gaufres de sucre glace, de fruits frais, de chocolat fondu, de chantilly ou de sirop d’érable.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-25 minutes