Description
Une glace au maïs doux crémeuse et légèrement sucrée, idéale pour les journées d’été. Facile à préparer avec du maïs, de la crème, du lait et des noix de pécan, elle se congèle pour une texture parfaite. Servez avec des garnitures au choix pour un dessert rafraîchissant.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de maïs doux (frais ou en conserve)
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de lait entier
- 3/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse de noix de pécan hachées (facultatif)
Instructions
- Si vous utilisez du maïs frais, épluchez les épis et retirez les grains. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez-le et rincez-le.
- Dans un mixeur, ajoutez le maïs, le sucre, le sel et le jus de citron. Mixez à basse vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse avec quelques morceaux de maïs.
- Transférez le mélange dans un grand bol.
- Dans un autre bol, combinez la crème épaisse, le lait et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et légèrement mousseux.
- Incorporez lentement le mélange de maïs dans la base de crème avec une spatule, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Ajoutez les noix de pécan si désiré.
- Versez le mélange dans un récipient hermétique.
- Couvrez le récipient pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Placez au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit ferme.
- Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.
- Utilisez une cuillère à glace pour former des boules et servez dans des coupes ou des cornets.
- Garnissez avec du caramel, du chocolat fondu ou des fruits frais si désiré.
Notes
- Pour une version plus crémeuse, remplacez une partie du lait par du lait concentré non sucré.
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de cannelle.
- La glace se conserve au congélateur pendant 2 à 3 semaines, mais il est préférable de la consommer rapidement pour une texture optimale.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute