Kefta Boulettes Marocaines : Recette Authentique et Savoureuse à Découvrir

Kefta Boulettes Marocaines sont bien plus qu’un simple plat; elles sont une véritable célébration des saveurs riches et des traditions culinaires du Maroc. Ces délicieuses boulettes de viande hachée, souvent assaisonnées d’épices aromatiques comme le cumin et la coriandre, sont un incontournable de la cuisine marocaine. Leur histoire remonte à des siècles, où elles étaient préparées pour des occasions spéciales et des repas en famille, symbolisant l’hospitalité et la convivialité.

Les Kefta Boulettes Marocaines sont appréciées pour leur goût savoureux et leur texture juteuse, qui ravissent les papilles de tous ceux qui les goûtent. Que ce soit en brochette, dans une sauce tomate épicée ou simplement accompagnées de pain frais, ces boulettes sont non seulement délicieuses mais aussi pratiques à préparer. Elles s’intègrent parfaitement dans un repas convivial, ce qui en fait un choix populaire pour les dîners en famille ou entre amis. Préparez-vous à découvrir une recette qui apportera une touche marocaine à votre table!

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 bouquet de persil frais, haché
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
• 1 œuf
• 100 g de chapelure
• Huile d’olive pour la cuisson

Préparation de la viande hachée

1. Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée. Assurez-vous qu’elle soit à température ambiante pour un meilleur mélange.
2. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail émincé à la viande. Mélangez bien pour que les ingrédients soient uniformément répartis.
3. Incorporez le persil et la coriandre hachés. Ces herbes fraîches apporteront une saveur authentique à vos boulettes.
4. Ajoutez les épices : cumin, paprika, cannelle, sel, poivre et piment doux si vous souhaitez un peu de piquant. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que toutes les épices soient bien intégrées.
5. Ajoutez l’œuf et la chapelure. L’œuf aidera à lier les ingrédients, tandis que la chapelure donnera de la texture aux boulettes. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
6. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la viande de se raffermir.

Façonnage des boulettes

1. Après le temps de repos, sortez le mélange de viande du réfrigérateur.
2. Humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau pour éviter que la viande ne colle. Prenez une petite portion de mélange (environ la taille d’une balle de golf) et façonnez-la en boule.
3. Répétez l’opération jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé. Vous devriez obtenir environ 20 à 25 boulettes, selon la taille que vous choisissez.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez également aplatir légèrement les boulettes pour leur donner une forme de galette, ce qui permettra une cuisson plus uniforme.

Cuisson des boulettes

1. Dans une grande poêle, chauffez environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Une fois l’huile chaude, ajoutez les boulettes en veillant à ne pas surcharger la poêle. Vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fois.
3. Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à l’intérieur. Utilisez une spatule pour les retourner délicatement.
4. Si vous préférez une cuisson au four, préchauffez votre four à 200°C. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Préparation de la sauce (facultatif)

1. Pour accompagner vos boulettes, vous pouvez préparer une sauce tomate épicée. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez un oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce

   Conclusion:

   Les Kefta Boulettes Marocaines sont un véritable délice qui mérite d’être essayé. Avec leur mélange savoureux d’épices et d’herbes, ces boulettes de viande apportent une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous les serviez avec un couscous parfumé, une salade fraîche ou même dans un pain pita pour un repas sur le pouce, les possibilités sont infinies. Pour une touche encore plus personnelle, n’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients comme des olives, des amandes ou des fruits secs pour varier les plaisirs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Kefta Boulettes Marocaines et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ces boulettes sont sûres de devenir un incontournable dans votre cuisine. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous les avez préparées et si vous avez ajouté votre propre touche personnelle. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print

   Kefta Boulettes Marocaines : Recette Authentique et Savoureuse à Découvrir

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 55 minutes
   • Yield: 20 à 25 boulettes 1x

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   Description

   Savourez des boulettes de viande hachée parfumées aux herbes et épices, parfaites pour un repas convivial. Faciles à préparer, elles peuvent être cuites à la poêle ou au four, et se marient délicieusement avec une sauce tomate épicée ou un yaourt à la menthe.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
   • 1 oignon moyen, finement haché
   • 2 gousses d’ail, émincées
   • 1 bouquet de persil frais, haché
   • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
   • 1 cuillère à café de cumin moulu
   • 1 cuillère à café de paprika
   • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
   • 1 cuillère à café de sel
   • 1/2 cuillère à café de poivre noir
   • 1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
   • 1 œuf
   • 100 g de chapelure
   • Huile d’olive pour la cuisson

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée à température ambiante.
   2. Incorporez l’oignon haché et l’ail émincé, puis mélangez bien.
   3. Ajoutez le persil et la coriandre hachés, puis mélangez à nouveau.
   4. Incorporez les épices : cumin, paprika, cannelle, sel, poivre et piment doux si désiré.
   5. Ajoutez l’œuf et la chapelure, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
   6. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
   7. Humidifiez vos mains et façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
   8. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
   9. Faites cuire les boulettes pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
   10. Pour une cuisson au four, préchauffez à 200°C et faites cuire les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 à 25 minutes.
   11. (Facultatif) Pour la sauce, faites revenir un oignon haché dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

   Notes

   • Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
   • Ces boulettes se marient bien avec une sauce tomate épicée ou un yaourt à la menthe.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 20-25 minutes