Description
Un latte glacé à la lavande, alliant la douceur du lait parfumé et le goût corsé du café, idéal pour une pause rafraîchissante. Préparez un lait infusé à la lavande, mélangez-le avec du café fort et servez sur de la glace. Garnissez de crème fouettée et d’un brin de lavande pour une touche élégante.
Ingredients
Scale
- 250 ml de lait (ou lait d’amande pour une version sans lactose)
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel (selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
- 1 espresso ou 100 ml de café fort
- Glace (cubes ou concassée)
- Crème fouettée (facultatif, pour la garniture)
- Un brin de lavande pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Dans une petite casserole, versez le lait et ajoutez les fleurs de lavande séchées.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant doucement pour éviter que le lait ne brûle. Ne laissez pas bouillir.
- Une fois que le lait est chaud, retirez la casserole du feu et laissez infuser les fleurs de lavande pendant environ 10 minutes.
- Filtrez le lait à l’aide d’un tamis fin ou d’une étamine pour enlever les fleurs de lavande.
- Ajoutez le miel au lait filtré et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Ajustez la quantité de miel selon votre goût.
- Préparez un espresso ou un café fort selon votre méthode préférée.
- Laissez le café refroidir légèrement ou placez-le au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais.
- Dans un grand verre, ajoutez des cubes de glace ou de la glace concassée.
- Versez le lait à la lavande et au miel sur la glace, en remplissant le verre aux deux tiers.
- Ajoutez ensuite le café refroidi par-dessus le lait.
- Si désiré, ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus.
- Décorez avec un brin de lavande.
Notes
- Pour une version vegan, remplacez le lait par du lait d’amande, de soja ou de coco et utilisez un substitut de miel.
- Vous pouvez expérimenter avec d’autres arômes comme la vanille ou le citron.
- Pour un goût plus prononcé, infusez le lait avec d’autres herbes fraîches.
- Utilisez un verre transparent pour mettre en valeur les couches.
- Servez avec une paille en bambou ou en métal.
- Pour une occasion spéciale, préparez des portions individuelles dans des petits bocaux en verre.
- Le lait à la lavande peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Le café peut également être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes