Description
Un gâteau au chocolat noir fondant et riche, idéal pour les amateurs de chocolat. Facile à préparer, il se déguste à température ambiante ou légèrement réchauffé, et peut être accompagné de glace à la vanille ou de crème fouettée. Parfait pour toute occasion !
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange avec un fouet électrique ou un fouet manuel jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’extrait de vanille au mélange d’ufs et de sucre, puis incorporez le mélange de chocolat fondu et de beurre. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Dans un autre bol, tamisez la farine et le sel. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange chocolaté, en utilisant une spatule pour éviter de trop travailler la pâte. Mélangez juste assez pour que la farine soit intégrée.
- Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore légèrement fondant au centre.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il en ressort avec quelques miettes humides, le gâteau est prêt. Si le couteau est propre, le gâteau est trop cuit.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative.
- Si vous le souhaitez, servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
- Pour une présentation élégante, garnissez le gâteau de fruits frais comme des framboises ou des fraises.
- Coupez le gâteau en parts et servez-le à température ambiante ou légèrement réchauffé au micro-ondes.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de café instantané au mélange de chocolat fondu.
- Vous pouvez incorporer des noix hachées ou des noisettes dans la pâte avant la cuisson.
- Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Il peut également être congelé jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes