Description
Une margarita rafraîchissante et festive avec une touche épicée grâce au Tajin et la douceur des fraises. Parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 225g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
- 120ml d’eau
- 100g de sucre granulé
- 1 cuillère à café de Tajin (plus pour le bord des verres)
- 120ml de tequila blanco de bonne qualité
- 60ml de Cointreau ou Triple Sec
- 60ml de jus de citron vert frais
- 30ml de sirop de fraises au Tajin (ou plus au goût)
- Glaçons
- Fraises fraîches pour la garniture (facultatif)
- Tranches de citron vert pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une petite casserole, combinez les fraises coupées, l’eau, le sucre et le Tajin.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre.
- Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les fraises soient tendres et que le sirop ait légèrement épaissi. Remuez de temps en temps pour éviter que le sirop ne brûle au fond de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir légèrement pendant quelques minutes.
- Versez le sirop dans un blender ou un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Passez le sirop à travers une passoire fine pour éliminer les graines de fraises et obtenir un sirop lisse et soyeux. Appuyez sur les solides avec le dos d’une cuillère pour extraire le plus de sirop possible.
- Transférez le sirop de fraises au Tajin dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à être utilisé. Il se conservera pendant environ une semaine.
- Préparez deux assiettes peu profondes. Dans l’une, versez un peu de jus de citron vert. Dans l’autre, étalez une fine couche de Tajin.
- Retournez le bord de chaque verre dans le jus de citron vert, en veillant à ce qu’il soit uniformément recouvert.
- Immédiatement après, trempez le bord du verre dans le Tajin, en le faisant tourner pour qu’il adhère bien.
- Laissez les verres de côté pendant que vous préparez la margarita.
- Remplissez un shaker à cocktail de glaçons.
- Ajoutez la tequila, le Cointreau (ou Triple Sec), le jus de citron vert frais et le sirop de fraises au Tajin dans le shaker.
- Fermez bien le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 15 à 20 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien froid. Ceci permet de bien mélanger les ingrédients et de refroidir la boisson.
- Goûtez et ajustez la douceur ou l’acidité au besoin. Si vous préférez une margarita plus sucrée, ajoutez un peu plus de sirop de fraises au Tajin. Si vous la préférez plus acidulée, ajoutez un peu plus de jus de citron vert.
- Remplissez les verres préparés avec des glaçons.
- Versez la margarita dans les verres, en filtrant les glaçons du shaker.
- Garnissez chaque margarita d’une fraise fraîche et d’une tranche de citron vert, si vous le souhaitez.
- Servez immédiatement et savourez!
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Choisissez une tequila blanco 100% agave de bonne qualité.
- Équilibrez les saveurs en ajustant les quantités selon vos préférences.
- Refroidissez bien les ingrédients avant de les mélanger.
- Soyez créatif avec les garnitures.
- Préparez le sirop de fraises au Tajin à l’avance pour gagner du temps.
- Faites attention à la quantité de Tajin pour éviter que la margarita ne soit trop épicée.
- Utilisez un shaker à cocktail de bonne qualité.
- Servez immédiatement pour une margarita bien fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes