Mousse mangue citron vert : Recette facile et délicieuse à réaliser

Mousse mangue citron vert est un dessert qui évoque des souvenirs de vacances tropicales et de moments de partage en famille. Cette délicieuse mousse, alliant la douceur de la mangue à l’acidité du citron vert, offre une explosion de saveurs en bouche qui ravira les papilles de tous. Originaire des régions ensoleillées, ce dessert est devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines, notamment en Amérique latine et dans les Caraïbes, où les fruits tropicaux sont à l’honneur.

Les gens adorent la mousse mangue citron vert non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture légère et aérienne qui fond littéralement dans la bouche. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix parfait pour les occasions spéciales ou même pour un dessert improvisé en semaine. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette mousse est toujours un succès garanti, apportant une touche d’exotisme à votre table.

Ingrédients :

• 2 mangues bien mûres
• 2 citrons verts (jus et zeste)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 sachet de gélatine en poudre (environ 6 g)
• 1 cuillère à soupe d’eau froide
• Une pincée de sel

Préparation de la mousse

1. Commencez par préparer les ingrédients. Épluchez les mangues et coupez-les en morceaux. Réservez quelques tranches pour la décoration finale.
2. Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de mangue et le jus de 1 citron vert. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous pouvez passer la purée au tamis si vous souhaitez une texture encore plus fine.
3. Dans un petit bol, ajoutez la gélatine en poudre et l’eau froide. Laissez reposer pendant environ 5 minutes pour que la gélatine s’hydrate.
4. Dans une casserole à feu doux, faites chauffer la purée de mangue tout en remuant. Lorsque la purée est chaude, incorporez la gélatine hydratée et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Préparation de la crème

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
2. Ajoutez le zeste du citron vert et mélangez bien. Cela apportera une belle fraîcheur à votre mousse.
3. Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir une consistance ferme. Veillez à ne pas trop la battre pour éviter qu’elle ne se transforme en beurre.
4. Incorporez délicatement la purée de mangue refroidie au mélange d’œufs et de sucre. Utilisez une spatule pour ne pas casser les bulles d’air que vous avez créées.
5. Ensuite, ajoutez la crème fouettée en plusieurs fois, en pliant délicatement pour obtenir un mélange homogène et aérien.

Montage de la mousse

1. Préparez des verrines ou des coupes pour servir la mousse. Vous pouvez également utiliser un grand plat si vous préférez servir la mousse en portions.
2. Versez la mousse dans les verrines en utilisant une cuillère ou une poche à douille pour un résultat plus soigné. Remplissez chaque verrine jusqu’à environ 3/4 de sa hauteur.
3. Une fois toutes les verrines remplies, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que la mousse prenne bien.

Décoration et service

1. Avant de servir, sortez les verrines du réfrigérateur. Vous pouvez les décorer avec des tranches de mangue réservées, quelques zestes de citron vert et éventuellement des feuilles de menthe pour une touche de couleur.
2. Servez la mousse bien fraîche. Vous pouvez également l’accompagner de biscuits sablés ou de petits gâteaux pour ajouter une texture croquante.

Conseils supplémentaires

• Pour une mousse encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème fraîche par du fromage blanc.
• Si vous souhaitez une mousse plus sucrée, n’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
• Pour une version sans œufs, vous pouvez utiliser des substituts d’œufs ou simplement augmenter la quantité de crème fouettée.
• Cette mousse peut être préparée avec d’autres fruits comme la framboise ou la passion, en adaptant les quantités de sucre et de gélatine selon l’acidité des fruits.

Variantes de la recette

Conclusion:

En résumé, cette recette de mousse mangue citron vert est un incontournable à essayer absolument. Sa texture légère et crémeuse, associée à la douceur de la mangue et à l’acidité du citron vert, en fait un dessert rafraîchissant et délicieux qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, cette mousse est parfaite pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des zestes de citron vert sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur, ou à servir la mousse dans des coupes individuelles garnies de fruits frais ou de noix de coco râpée. Vous pouvez également expérimenter en remplaçant la mangue par d’autres fruits tropicaux comme l’ananas ou la passion, pour une version tout aussi savoureuse. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de mousse mangue citron vert et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté des modifications à la recette. Vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette délicieuse aventure culinaire. Bon appétit !

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