Description
Une Paloma rafraîchissante et pétillante, idéale pour les chaudes journées d’été. Ce cocktail mexicain classique combine tequila, jus de pamplemousse rose frais, jus de citron vert et une touche de sirop d’agave pour un équilibre parfait.
Ingredients
Scale
- 120 ml de tequila blanco de qualité (100% agave de préférence)
- 240 ml de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé
- 30 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
- 15 ml de sirop d’agave (ou plus, au goût)
- Une pincée de sel
- Eau gazeuse (environ 60-120 ml, selon la force désirée)
- Glaçons
- Tranche de pamplemousse ou quartier de citron vert, pour la garniture
- Sel pour le bord du verre (facultatif, mais recommandé)
Instructions
- Verser du sel de mer grossier sur une petite assiette. Ajouter du zeste de pamplemousse râpé pour plus de saveur.
- Humidifier le bord du verre avec un quartier de citron vert.
- Tremper le bord du verre dans le sel, en le faisant tourner légèrement.
- Remplir le verre de glaçons.
- Dans un shaker à cocktail, verser la tequila, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert, le sirop d’agave et une pincée de sel.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 15-20 secondes.
- Verser le mélange dans le verre préparé.
- Compléter avec de l’eau gazeuse.
- Remuer doucement.
- Garnir avec une tranche de pamplemousse ou un quartier de citron vert.
- Servir immédiatement.
Notes
- Utiliser du jus de pamplemousse fraîchement pressé est essentiel pour un goût optimal.
- Ajuster la quantité de sirop d’agave selon vos préférences.
- Pour une Paloma épicée, ajouter quelques tranches de jalapeño au shaker.
- Pour une Paloma fruitée, ajouter des fraises ou de la mangue au shaker et les écraser avant de secouer.
- Si vous n’avez pas d’eau gazeuse, vous pouvez utiliser du soda au pamplemousse (Squirt, Jarritos).
- Pour un grand lot, mélanger tous les ingrédients (sauf l’eau gazeuse) dans un pichet et réfrigérer. Ajouter l’eau gazeuse au moment de servir.
- Pour éviter la dilution, congeler du jus de pamplemousse dans des bacs à glaçons.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes