Description
Filets de poulet tendres nappés d’une sauce miel-moutarde irrésistible, facile et rapide à préparer pour un repas savoureux en semaine.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet (environ 150-200g chacun)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé, selon votre préférence)
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 tasse de miel (de préférence un miel liquide et parfumé)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (pour une saveur prononcée)
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (avec des graines, pour la texture)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (pour l’équilibre et la brillance)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour l’umami et la profondeur)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, finement hachée ou pressée
- 1/2 cuillère à café de thym séché (ou 1 cuillère à café de thym frais haché)
- Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
- Persil frais haché
- Graines de sésame
- Quartiers de citron
Instructions
- Préparation des filets : Séchez les filets de poulet avec du papier absorbant. S’ils sont épais, coupez-les horizontalement en deux.
- Assaisonnement : Mélangez le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail. Saupoudrez sur les deux faces des filets de poulet.
- Préparation de la sauce : Mélangez le miel, la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail haché et le thym. Ajoutez le poivre de Cayenne si désiré.
- Cuisson du poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les filets de poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cur (74°C).
- Ajout de la sauce : Baissez le feu à moyen-doux. Versez la sauce miel-moutarde sur le poulet et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, en retournant les filets pour les enrober.
- Servir : Placez les filets de poulet sur une assiette, nappez de sauce, et garnissez de persil haché et de graines de sésame. Servez avec vos accompagnements préférés.
Notes
- Pour une saveur plus intense, marinez le poulet dans la sauce pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Variez la sauce en ajoutant du gingembre râpé ou en remplaçant le thym par d’autres herbes.
- Vous pouvez cuire le poulet au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
- Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes