Description
Une salade méditerranéenne fraîche et colorée, idéale en accompagnement ou en plat principal. Composée de tomates, concombre, poivron, oignon et assaisonnée d’une vinaigrette au citron, huile d’olive et miel, elle est parfaite pour un repas léger et savoureux.
Ingredients
Scale
- 2 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 citron (jus et zeste)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à café d’origan séché
Instructions
- Lavez soigneusement tous les légumes sous l’eau courante.
- Coupez les tomates en petits dés après avoir retiré le pédoncule.
- Pelez le concombre si nécessaire, coupez-le en deux, retirez les graines et taillez-le en dés.
- Retirez les graines et membranes du poivron, puis coupez-le en dés.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Hachez finement les gousses d’ail.
- Dans un bol, pressez le jus du citron et ajoutez le zeste.
- Incorporez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Dans un grand saladier, ajoutez tous les légumes préparés.
- Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement.
- Ajoutez les feuilles de basilic déchirées et l’origan séché, puis mélangez à nouveau.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement avant de servir.
- Servez dans un joli bol ou directement dans le saladier, accompagné de pain pita ou de légumes croquants.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute