Description
préférence pour le piquant. Ce plat se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghetti
- 300 g de crevettes décortiquées
- 4 gousses d’ail, émincées
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 piment rouge, épépiné et haché finement (optionnel)
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Jus de 1 citron
Instructions
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
- Épluchez et émincez les gousses d’ail. Assurez-vous qu’elles soient bien hachées pour libérer toute leur saveur.
- Si vous utilisez un piment, épépinez-le et hachez-le finement. Cela ajoutera une touche de piquant à votre plat.
- Hachez le persil frais et réservez-le pour la fin de la préparation.
- Si vous avez choisi d’utiliser du parmesan, râpez-le et mettez-le de côté.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité généreuse d’eau salée. Utilisez environ 1 litre d’eau pour 100 g de spaghetti.
- Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Lorsque les spaghetti sont cuits, réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes dans une passoire. Ne les rincez pas, car l’amidon aidera à lier la sauce.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les ingrédients.
- Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Attention à ne pas le brûler, car cela donnerait un goût amer à votre plat.
- Incorporez les crevettes décortiquées dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Si vous avez choisi d’utiliser du piment, ajoutez-le à ce stade pour qu’il infuse sa chaleur dans l’huile.
- Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter pour ajuster l’assaisonnement.
- Une fois les crevettes cuites, ajoutez les spaghetti égouttés directement dans la poêle avec les crevettes et l’ail.
- Ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée (environ 1/4 de tasse) pour aider à lier la sauce et à enrober les pâtes. Remuez bien pour que les spaghetti soient bien enrobés de la sauce.
- Incorporez le jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur au plat. Mélangez bien.
- Ajoutez le persil haché et mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus avant de servir. Cela ajoutera une richesse supplémentaire au plat.
- Servez les spaghetti aux crevettes chauds, directement dans des assiettes creuses.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre goût.
- Ne rincez pas les spaghetti après les avoir égouttés, car l’amidon aidera à lier la sauce.
- Attention à ne pas brûler l’ail, car cela donnerait un goût amer au plat.
- N’hésitez pas à goûter pour ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Incorporez le jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur au plat.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 à 12 minutes