Description
Des tenders de poulet croustillants et savoureux, marinés avec des épices et panés, parfaits pour un repas convivial. Accompagnés de sauces et de frites, ils raviront petits et grands.
Ingredients
Scale
- 500 g de filets de poulet
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 ufs
- 1 tasse de chapelure (panko ou traditionnelle)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’olive)
Instructions
- Si les filets sont épais, les couper en deux dans le sens de l’épaisseur.
- Assaisonner les filets avec le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le thym. Mélanger pour bien enrober.
- Laisser mariner pendant 15 à 30 minutes.
- Dans un bol peu profond, verser la farine et ajouter une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battre les ufs.
- Dans un troisième bol, verser la chapelure.
- Passer chaque filet dans la farine, puis dans les ufs battus, et enfin dans la chapelure. S’assurer que chaque morceau est bien enrobé.
- Chauffer 1 à 2 cm d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter délicatement les filets de poulet panés, sans surcharger la poêle.
- Faire frémir pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer et placer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Disposer les tenders de poulet sur un plat de service.
- Servir avec des sauces au choix (barbecue, ranch, aigre-douce) et accompagner de frites, légumes grillés ou salade.
Notes
- Pour une texture encore plus croustillante, utiliser de la chapelure panko.
- Vous pouvez garnir les tenders de poulet avec des herbes fraîches hachées avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes