Tourte à la viande savoureuse : Recette facile et délicieuse à essayer !

La tourte à la viande savoureuse est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs de repas en famille et de moments partagés autour de la table. Originaire de diverses traditions culinaires, cette tourte est particulièrement appréciée dans les cuisines française et anglaise, où elle est souvent servie lors de grandes occasions ou de repas dominicaux. Ce qui fait que la tourte à la viande savoureuse est tant aimée, c’est son mélange irrésistible de viandes tendres, d’épices aromatiques et d’une croûte dorée et croustillante qui enveloppe le tout. Sa texture riche et son goût réconfortant en font un plat idéal pour les soirées fraîches ou les rassemblements entre amis. De plus, sa préparation peut être adaptée selon les goûts de chacun, ce qui en fait une recette polyvalente et pratique. Découvrez comment réaliser cette délicieuse tourte à la viande savoureuse qui ravira vos convives et égayera vos repas !

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et de porc)
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 carotte, râpée
• 1 branche de céleri, hachée
• 100 g de champignons, hachés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 œuf, battu (pour la liaison)
• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Préparation de la garniture :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
4. Ajoutez la carotte râpée et le céleri haché, puis faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajoutez les champignons hachés et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient libéré leur eau et soient légèrement dorés.
6. Incorporez la viande hachée dans la poêle, en la cassant avec une spatule. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 8 à 10 minutes.
7. Assaisonnez avec le thym, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez la sauce Worcestershire et mélangez bien.
8. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement. Une fois la préparation tiède, incorporez l’œuf battu pour lier le tout.

Préparation de la pâte :

1. Si vous utilisez une pâte brisée maison, commencez par mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre froid coupé en dés dans un grand bol.
2. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
3. Ajoutez une pincée de sel et 5 à 6 cuillères à soupe d’eau froide, puis mélangez jusqu’à former une boule de pâte.
4. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Si vous utilisez une pâte du commerce, étalez-la sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.

Assemblage de la tourte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et découpez un cercle suffisamment grand pour couvrir le fond et les bords d’un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
3. Placez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
4. Versez la garniture à la viande refroidie dans le moule, en l’étalant uniformément.
5. Étalez un second morceau de pâte pour couvrir la garniture. Découpez un cercle de la même taille que le moule.
6. Placez le second cercle de pâte sur la garniture et scellez les bords en pinçant la pâte avec vos doigts ou en utilisant

Conclusion:

En résumé, cette tourte à la viande savoureuse est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine réconfortante. Sa croûte dorée et croustillante, combinée à une garniture riche et savoureuse, en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous choisissiez de la servir avec une salade verte croquante pour un repas léger ou avec des légumes rôtis pour un festin copieux, les possibilités d’accompagnement sont infinies. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos épices préférées ou en intégrant des légumes de saison pour une touche encore plus délicieuse. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette tourte à la viande est facile à réaliser et promet de devenir un classique dans votre répertoire culinaire. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirants pour d’autres cuisiniers en herbe. Alors, enfilez votre tablier, lancez-vous dans la préparation de cette tourte à la viande savoureuse et régalez-vous !

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